.webp)
Olahan daging khas Makassar ada beraneka ragam yang cocok disajikan saat Idul Adha. Mulai dari olahan Coto Makassar, Pallubasa, hingga Konro bakar yang bisa membuat ketagihan saat menyantapnya.
Bahkan kuliner olahan daging khas Makassar ini banyak diburu oleh para wisatawan yang berkunjung ke Kota Daeng ini. Saking populernya, beberapa jenis kuliner olahan daging khas Makassar ini mudah ditemukan di berbagai wilayah di Nusantara.
Menu olahan daging khas Makassar ini tentu bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan saat Idul Adha. Agar olahan daging kurban di rumah tidak itu-itu saja, berikut rekomendasi olahan daging khas Makassar yang bisa jadi pilihan saat Idul Adha.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Olahan Daging Khas Makassar Toppa' Lada
Toppa' Lada merupakan makanan khas Makassar yang dibuat menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Olahan daging khas Makassar ini mempunyai rasa yang lezat, perpaduan asam, manis, dan pedas, dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalam serat daging.
Kuliner yang satu ini biasanya disajikan pada momen-momen tertentu seperti saat acara pernikahan, akikah, maupun khitanan. Selain itu, menu ini juga sangat cocok disajikan saat hari raya Idul Adha.
2. Coto Makassar
Olahan daging khas Makassar yang satu ini tentunya sudah tidak asing lagi bahkan sudah menjadi ikon kuliner Kota Makassar. Coto Makassar dibuat dengan bahan utama daging sapi dan jeroannya.
Coto Makassar memiliki rasa yang khas dan disukai oleh hampir semua kalangan. Konon, rempah yang digunakan untuk membuat Coto Makassar berjumlah 40 sehingga dikenal dengan julukan 'Rampah Patang Pulo'.
Namun rupanya Rampah Patang Pulo ini hanya sekadar julukan, faktanya jumlah rempah yang digunakan untuk membuat Coto Makassar tidak sebanyak itu. Cara membuat Coto Makassar pun sebenarnya cukup mudah, jika ingin membuat menu ini saat Idul Adha, saat ini banyak resep membuat Coto Makassar yang bisa dijadikan referensi.
3. Olahan Daging Khas Makassar Sop Saudara
Sop Saudara merupakan sop yang dibuat dengan olahan daging sapi dengan tambahan bihun pada kuahnya. Olahan daging khas Makassar ini juga bisa menjadi pilihan yang tepat sebagai sajian Idul Adha.
Kuliner khas Makassar yang satu ini mungkin sudah cukup sering dinikmati, tapi tidak ada salahnya mencoba memasak sendiri di rumah saat Idul Adha. Selain proses pembuatannya yang mudah, ada banyak referensi yang memuat resep Sop Saudara.
Berikutnya ada olahan daging khas Makassar yaitu Konro.
4. Olahan Daging Khas Makassar Konro
Olahan daging khas Makassar yang satu ini juga terbuat dari daging sapi, bedanya bahan utama yang digunakan untuk membuat konro adalah iga sapi. Konro biasanya diolah menjadi Sop Konro ataupun Konro Bakar, keduanya sama-sama enak dan cocok disajikan saat Idul Adha.
Hal menarik lain yang membuat Konro banyak digemari adalah cara makan Konro yang cukup unik. Kenikmatan makan Konro bisa dirasakan dengan menyedot sumsum tulang dan iga menggunakan sedotan minuman.
5. Gore-Gore Daging Sapi
Gore-Gore Daging Sapi juga dikenal dengan sebutan Sambal Goreng Daging Khas Bugis. Meskipun disebut sambal goreng, kuliner yang satu ini tidak pedas seperti sambal pada umumnya, bahkan olahan daging khas Makassar yang satu ini bisa dinikmati tanpa rasa pedas sama sekali.
Bahan utama Gore-Gore Sapi tentunya adalah daging sapi dan ubi jalar putih yang dipotong memanjang lalu digoreng. Olahan daging sapi khas Makassar ini bisa dinikmati sebagai sajian Idul Adha, sangat pas bagi yang tidak terlalu suka dengan makanan berkuah.
6. Olahan Daging Khas Makassar Pallubasa
Kuliner khas Makassar yang satu ini mungkin tampak mirip dengan Coto Makassar, namun keduanya mempunyai perbedaan yang cukup signifikan. Pallubasa menggunakan kelapa parut dalam campuran kuahnya, sedangkan Coto Makassar menggunakan kacang tanah, proses pengolahan dan bumbu kedua kuliner ini pun juga berbeda.
Olahan daging khas Makassar yang satu ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha. Meskipun bumbu yang dibutuhkan untuk membuat kuliner ini cukup banyak, proses membuatnya tidak begitu rumit kok. Tertarik mencobanya?
