Kebab telah menjadi makanan yang digemari banyak orang. Belum lama, tersebar resep kebab tahun 1784 yang telah mengejutkan banyak orang karena sejarahnya ini.
Makanan khas Samarinda sangatlah beragam dan menggugah selera, mulai dari camilan hingga lauk pauk. Saat berkunjung wajib mencicipi makanan khas yang ada.
Makanan khas kalimantan barat ada bubur pedas pontianak, bubur gunting, tempoyak, kerupuk basah, pengkang, Choipan Tjhia, Pekasam ikan, lemang dan sebagainya