Menurut peninggalan sejarah di Mesir ada bukti yang menunjukkan budaya mumifikasi makanan. Konon ini cara orang Mesir Kuno menyiapkan bekal untuk para jenazah.
Kandungan yang dimiliki oleh daun kailan diantaranya yakni, vitamin K, beta karoten, lutein, vitamin, A, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, dan Kalsium.