Bukan hanya bagian daging sapi saja yang tinggi protein, hati sapi juga kaya nutrisi. Jika diolah dengan benar, hati sapi bisa memberi asupan nutrisi maksimal.
Kata salome mungkin masih terdengar asing di sebagian telinga kita, namun jajanan ini sangat melekat di telinga warga Dompu, Nusa Tenggara Barat (NTB).