Jepang terkenal dengan rasa masakan yang umami. Pada beberapa masakan juga ditambahkan daun herba yang meningkatkan rasanya, mulai dari shiso hingga mitsuba.
Gagal ginjal dapat menyerang siapa saja, termasuk anak muda. Terdapat dua jenis: akut dan kronis, dengan faktor risiko seperti gaya hidup dan kurang minum air.