Di Jawa Tengah, sambal tak sekadar menonjolkan sensasi pedas. Ada pula sambal khas Jateng yang cenderung manis, meski tak meninggalkan syarat wajib cabainya.
Kalau kebetulan liburan di sekitar Probolinggo atau lewat Pantura, ada nih warung yang menawarkan ikan asap-ikan bakar segar dari laut. Cobain deh pasti nagih.
Selain terkenal dengan makanan khasnya, seperti Empal Gentong dan Nasi Jamblang, Cirebon juga punya varian kuliner baru. Salah satunya sambal bakar seafood.