Nasi biryani biasanya disajikan dengan daging kambing atau ayam panggang. Namun, ada beberapa kreasi unik memakai topping potonggan mangga dan es krim.
Lapis khas Surabaya atau yang dikenal bernama spiku menjadi oleh-oleh paling terkenal. Ternyata asal-usul kue lembut ini berakar dari sentuhan budaya Belanda.