.webp)
Mencuci beras mungkin terdengar seperti hal sepele yang dilakukan secara otomatis setiap hari. Namun, tahukah kamu bahwa cara mencuci beras yang kurang tepat bisa mempengaruhi kualitas nasi yang dihasilkan?
Banyak orang masih belum memahami bahwa teknik mencuci beras yang benar tidak hanya membuat nasi lebih enak, tetapi juga lebih sehat. Beras yang merupakan bahan makanan pokok orang Indonesia dikonsumsi sehari-hari di banyak dapur rumah tangga. Memasak beras pun ada triknya.
2 Cara Mencuci Beras yang Benar
Dikutip detikFood dari laman Livestrong dan Simply Recipes, cara dimulai dari menyiapkan beras yang bersih. Terlebih kini masyarakat Indonesia tengah resah dengan beredarnya beras oplosan di pasaran.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Para ahli gizi dan chef profesional mengatakan mencuci beras memang perlu dilakukan. Berikut cara mencucinya:
1. Cuci Beras di Bawah Air Mengalir
Tuang beras ke dalam saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk besar. Letakkan keduanya di wastafel dapur. Alirkan air keran ke seluruh permukaan beras dan gunakan tangan untuk mengaduk-aduk beras.
Tuang air dari mangkuk setelah penuh. Perhatikan warna airnya. Awalnya akan terlihat putih susu, tetapi seiring kamu membilas beras, airnya akan berubah lebih jernih. Jika sudah jernih, artinya beras sudah bersih dan siap digunakan.
2. Cuci Beras dalam Mangkuk
Sering dilakukan orang Indonesia, mencuci beras dalam mangkuk atau wadah rice cooker langsung jadi andalan. Beras tinggal dimasukkan ke dalamnya. Lalu tuangkan air keran. Aduk-aduk dan putar beras dengan tangan.
Air akan berubah menjadi putih susu. Tuangkan air dari mangkuk dengan hati-hati, tahan beras dengan satu tangan, jika diinginkan. Kemudian, tambahkan air bersih.
Ulangi proses ini hingga air tetap jernih setelah kamu mengaduk-aduk beras. Biasanya memakan waktu 4-5 kali. Tidak perlu menggosok beras terlalu keras karena khawatir membuat bulir-bulirnya patah dan rusak. Cukup pakai tangan, bukan pakai alat dapur lain.
Adapun manfaatnya yakni mencuci beras dapat menghilangkan kontaminan dan logam berat. Selain itu menghilangkan kotoran, debu, bahan kimia, hingga paparan serangga. Sehingga, nasi yang nantinya dikonsumsi akan terjamin kualitasnya.
Mencuci beras juga penting karena biji-bijian seperti beras sangat rentan terhadap kontaminasi kutu beras. Serangga kecil ini dapat menyerang makanan dan membuat kualitasnya lebih cepat menurun.
(aau/aau)
