Resep Bakmi Jawa Khas Jogja, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Bakmi jawa merupakan salah satu kuliner yang populer di Jogja. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas serta sering kali menjadi andalan bagi pecinta mi masyarakat Jogja dan sekitarnya.

Kuah bakmi jawa khas Jogja dengan tekstur kental dan rasanya yang gurih, menjadikannya kuliner favorit yang cocok dinikmati di malam hari ataupun saat cuaca dingin.

Bagi detikers yang ingin membuat sendiri bakmi jawa Jogja, ada resep yang bisa dicoba. Berikut resep lengkap bakmi jawa khas Jogja yang dikutip melalui buku Menikmati Kelezatan Makanan Yogyakarta, Semarang, dan Magelang karya Fajar Ayuningsih.

Resep Bakmi Jawa

Bakmi jawa atau biasa juga disebut sebagai bakmi godhog mudah ditemukan di berbagai warung makan ataupun penjual mi di sejumlah wilayah Jawa Tengah hingga Jogja. Biasanya bakmi godhog memiliki aroma rempah yang khas. Berikut resep lengkapnya yang disajikan untuk dua porsi.

Bahan-bahan

• 2 potong paha ayam kampung
• 2 sdm minyak goreng
• 2 butir telur bebek atau ayam, kocok lepas
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 100 gr kubis, iris tipis
• 100 gr sawi hijau, iris kasar
• 250 gr mi kuning, siram air panas, tiriskan

Bumbu Halus

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ sdt merica butiran
• ½ sdt garam

Cara Membuat Bakmi Jawa atau Bakmi Godhog

• Rebus paha ayam sampai empuk.
• Angkat, lalu suwir-suwir.
• Ambil kaldunya sebanyak 400-500 ml, sisihkan.
• Panaskan minyak.
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur bergumpal-gumpal kecil.
• Masukkan daun bawang, kubis, dan sawi.
• Aduk sebentar, tambahkan kaldu.
• Tunggu sampai mendidih.
• Tambahkan mie, masak sebentar sampai semua bahan matang.
• Angkat, sajikan selagi panas.

Nah, itu tadi informasi mengenai resep mi Jawa khas Jogja yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba resepnya, detikers!

Video Nikmatnya Telur Dadar Crispy di Resto Jogja Pinggir Sungai

Video Nikmatnya Telur Dadar Crispy di Resto Jogja Pinggir Sungai