.webp)
Jajanan yang gurih dengan porsi satu gigitan sangat cocok untuk menemani malam pergantian tahun. Salah satu jajanan yang praktis dan disukai semua kalangan, yaitu chicken popcorn. Namanya diambil dari porsi potongan-potongan kecil yang mirip popcorn.
Bumbu dan rasanya mirip ayam goreng tepung biasa, namun terdapat banyak varian chicken popcorn, ada chicken popcorn ala KFC yang kaya rempah, chicken popcorn ala Taiwan dengan bumbu khas, hingga varian krispi yang renyah di setiap gigitannya.
Resep Chicken Popcorn
Chicken popcorn sangat pas disandingkan dengan kentang atau dimakan bersama dengan nasi hangat. Penasaran apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya? Berikut resep-resep selengkapnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Chicken Popcorn ala KFC
Bahan-bahan
- 300 gram daging dada ayam tanpa tulang
- Minyak secukupnya
Bumbu Marinasi
- 100 ml buttermilk
- 1 sendok teh garam
- Tepung kering
- 100 gram tepung jagung
- 1 sendok makan paprika bubuk
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok makan bawang bombay bubuk
- 1 sendok makan merica bubuk
- 1 sendok makan oregano kering
- 1 sendok makan basil kering
- 1 sendok makan mustard bubuk
Cara Membuat
- Potong daging ayam tanpa tulang menjadi dadu 1x1 cm
- Campurkan buttermilk, garam, dan ayam. Diamkan pada suhu ruang selama 30 menit
- Campurkan semua bahan tepung kering ke dalam mangkuk
- Setelah selesai dimarinasi, masukkan tiap potongan ayam ke dalam tepung kering. Tekan-tekan hingga menempel. Pastikan potongan ayam sudah berlapis tepung dengan baik
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak ke dalam wajan dengan api sedang
- Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung kering selama 2-3 menit hingga renyah dan berwarna keemasan
- Angkat dan tiriskan minyak
- Taburkan sedikit garam dan sajikan.
Chicken Popcorn ala Taiwan
Bahan-bahan
- 300 gram daging dada atau paha atas ayam
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sendok teh bumbu ngohiong bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- 8 siung bawang putih, memarkan
- 20 helai daun basil/kemangi
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam yang besar, kocok
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga airnya habis. Potong-potong daging ayam ukuran dadu 1.5 cm
- Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, bumbu ngohiong, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit
- Baluri tiap potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata
- Selanjutnya celupkan dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung terigu sambil tekan-tekan hingga lengket
- Biarkan beberapa saat agar lapisan tepung roti agak kering
- Panaskan minyak panas di atas api sedang. Goreng ayam popcorn hingga kuning keemasan
- Masukkan bawang putih memar dan daun basil. Goreng hingga ayam kering lalu angkat dan tiriskan
- Sajikan hangat
Chicken Popcorn Renyah
Bahan-bahan
- 309 gram daging dada atau paha atas ayam
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sendok makan kecap jepang/Shoyu
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam yang besar
- 100 gram tepung panir kasar
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan hingga airnya habis. Potong-potong daging ayam ukuran dadu 1.5 cm
- Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, Shoyu, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit
- Baluri tiap potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata
- Selanjutnya celupkan dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir sambil tekan-tekan hingga lengket
- Biarkan beberapa saat agar lapisan tepung roti agak kering
- Panaskan minyak panas di atas api sedang. Goreng ayam popcorn hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
- Sajikan hangat dengan pelengkap saus dan mayonaise
Itulah resep chicken popcorn yang praktis dan cocok untuk menemani malam tahun baru. Selamat mencoba, detikers!
Artikel ini ditulis Muhammad Faishal Haq, peserta magang PRIMA Kemenag di detikcom.
(hil/irb)
