.webp)
Lebaran menjadi momen istimewa bagi umat Islam. Selain sebagai ajang silaturahmi, Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang menggugah selera.
Di Jawa Timur, ada banyak makanan tradisional yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran. Makanan ini menghadirkan cita rasa khas yang penuh kenangan.
Makanan Lebaran Khas Jawa Timur
Lebaran juga menjadi ajang menikmati beragam hidangan khas yang menggugah selera. Dari yang berkuah hingga olahan bersantan, setiap daerah memiliki makanan khas yang selalu hadir di meja makan saat hari raya. Berikut 10 makanan Lebaran khas Jawa Timur yang wajib dicicipi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Pecel
Pecel adalah hidangan khas Jawa Timur yang terkenal di Kediri, Madiun, dan Blitar. Sajian ini terdiri dari sayuran kangkung, kacang panjang, tauge, bayam, dan daun singkong, yang disiram bumbu kacang khas. Biasanya, pecel dinikmati dengan aneka lauk seperti rempeyek, tempe goreng, atau telur ceplok. Tak heran, makanan ini sering hadir saat Lebaran.
2. Rujak Cingur
Rujak cingur merupakan kuliner khas Surabaya yang menggunakan cingur (hidung dan mulut sapi) sebagai bahan utama. Hidangan ini memadukan aneka buah seperti mentimun, kedondong, nanas, mangga, dan bengkuang.
Kemudian ditambahkan dengan tahu, tempe, serta sayuran seperti kangkung dan kacang panjang. Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang dicampur petis dan asam jawa, menciptakan rasa unik yang menggugah selera.
3. Tahu Campur
Tahu campur adalah hidangan khas Surabaya yang juga populer di Lamongan dan Magelang. Sajian ini menggunakan kuah petis khas yang disajikan dengan tahu goreng, daging sapi, tauge, selada air, dan mie kuning. Taburan bawang goreng serta tambahan sambal dan kerupuk udang membuat tahu campur semakin lezat.
4. Rawon
Rawon adalah salah satu hidangan legendaris Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang gurih, berkat penggunaan kluwek sebagai bahan utama. Tak hanya populer di dalam negeri, TasteAtlas bahkan menobatkan rawon sebagai sup terenak di dunia. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, tauge, sambal, dan telur asin.
5. Rujak Soto
Rujak soto adalah kuliner khas Banyuwangi yang menggabungkan dua rasa berbeda dalam satu hidangan. Rujak ini dibuat dari petis, pisang klutuk, kacang tanah goreng, gula merah, terasi, dan cabai rawit, yang dipadukan soto berkuah gurih. Lauknya pun beragam, mulai dari tempe, tahu goreng, tauge, kangkung, hingga ayam dan lontong.
6. Pecel Lele
Pecel Lele adalah kuliner khas Lamongan yang terkenal di berbagai daerah. Meskipun disebut "pecel", makanan ini tidak menggunakan bumbu kacang.
Tetapi, terdiri dari ikan lele goreng yang disajikan dengan lalapan dan sambal merah khas. Hidangan ini mulai dikenal luas sejak tahun 1980-an, ketika masyarakat Sekaran dan Maduran merantau ke Jakarta, dan melihat peluang untuk menjualnya di sana.
7. Sate Madura
Sate Madura adalah kuliner ikonik dari Pulau Garam. Perbedaannya dengan sate lainnya terletak pada pengolahannya. Sate Madura biasanya terbuat dari potongan daging ayam yang dibakar dengan kecap, lalu disajikan dengan saus kacang atau saus kemiri. Rasanya yang gurih dan manis membuat sate ini digemari banyak orang.
8. Soto
Soto khas Jawa Timur, seperti Soto Lamongan dan Soto Jombang, memiliki ciri khas kuah kuning yang gurih dengan tambahan koya yang dibuat dari bawang putih dan kerupuk udang. Hidangan ini berisi suwiran daging ayam, irisan kol, telur, serta bihun. Kehangatan soto menjadikannya favorit saat Lebaran tiba.
9. Lontong Balap
Lontong balap adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge rebus, tahu goreng, lentho, mi, dan bumbu petis, yang disiram dengan kuah bening. Nama "lontong balap" berasal dari kebiasaan para penjual zaman dahulu yang membawa dagangannya dengan cara berlari kecil, seolah-olah sedang "balapan".
10. Bebek Goreng
Bebek Goreng adalah hidangan khas Jawa Timur yang kerap hadir saat Lebaran. Salah satu yang paling terkenal adalah bebek goreng Madura, yang memiliki bumbu hitam pekat kaya rempah seperti jahe, lengkuas, kemiri, dan ketumbar. Tekstur dagingnya yang empuk dan rasanya yang gurih menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Itulah 10 makanan Lebaran khas Jawa Timur yang selalu dirindukan. Bagi Detikers yang mudik ke Jawa Timur, jangan lupa mencicipi kuliner khas ini untuk melengkapi momen Lebaran yang penuh kehangatan.
(irb/fat)
