.webp)
Kediri dikenal sebagai salah satu daerah di Jawa Timur yang kaya akan budaya dan tradisi, termasuk dalam hal kuliner. Saat Ramadan tiba, berbagai hidangan khas Kediri semakin banyak dicari untuk dijadikan menu berbuka puasa atau takjil yang lezat.
Mulai dari makanan manis yang menyegarkan hingga sajian gurih yang mengenyangkan, kuliner khas Kediri siap memanjakan lidah dan memberikan pengalaman berbuka yang tak terlupakan. Berikut lima rekomendasi kuliner Ramadan khas Kediri yang wajib dicoba.
Kuliner Ramadan Khas Kediri
Di Kediri, berbagai hidangan tradisional hadir sebagai pilihan takjil dan menu berbuka yang kaya cita rasa. Kuliner khas Kediri menawarkan pengalaman berbuka yang istimewa. Penasaran apa saja kuliner khas Kediri yang cocok untuk dinikmati saat Ramadan? Simak rekomendasinya berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Es Buto Ijo
Berbuka puasa selalu identik dengan hidangan yang manis dan menyegarkan. Salah satu minuman khas Kediri yang populer saat Ramadan adalah Es Buto Ijo.
Minuman ini terdiri dari campuran kacang hijau, sagu mutiara, kelapa muda, kolang-kaling, dan selasih, yang disiram dengan sirup melon serta susu kental manis. Perpaduan bahan-bahan ini menciptakan rasa manis yang pas dan sangat cocok untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Nama "Buto Ijo" sendiri berasal dari seorang pedagang bernama Jito, yang istrinya sering dipanggil "Bu Jito" atau "Bu To" oleh para pelanggan. Sejak saat itu, minuman berkuah hijau ini dikenal dengan nama Es Buto Ijo dan menjadi salah satu takjil favorit masyarakat Kediri.
2. Getuk Gedang
Jika biasanya getuk terbuat dari singkong atau ubi, Getuk Gedang khas Kediri justru menggunakan pisang Rajanangka sebagai bahan utamanya. Hal ini membuat cita rasanya lebih unik, dengan perpaduan rasa manis dan sedikit asam yang khas.
Tekstur Getuk Gedang yang lembut menjadikannya camilan yang mudah dikonsumsi saat berbuka. Selain itu, makanan ini dibuat tanpa bahan pengawet dan bisa bertahan selama 4-5 hari. Getuk Gedang juga sering dijadikan oleh-oleh khas Kediri yang banyak diburu wisatawan.
Baca juga: 8 Makanan Khas yang Selalu Ada Saat Lebaran |
3. Pecel Tumpang
Masyarakat Jawa Timur tentu sudah tidak asing dengan hidangan pecel. Namun, di Kediri, terdapat varian khas yang dikenal sebagai Pecel Tumpang.
Keunikan Pecel Tumpang terletak pada bumbunya yang menggunakan tempe bosok (tempe yang difermentasi lebih lama) sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit asam. Pecel ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, sayuran seperti sawi, trancam, kemangi, dan kecambah, serta disiram dengan sambal tumpang yang khas.
Selain nikmat, Pecel Tumpang juga dikenal sebagai bagian dari kearifan lokal yang memanfaatkan bahan makanan secara maksimal, sehingga membantu mengurangi food waste.
4. Tahu Takwa
Tak lengkap rasanya membahas kuliner Kediri tanpa menyebutkan Tahu Takwa. Kudapan ikonik ini memiliki sejarah panjang, berawal dari warga Tiongkok yang memperkenalkan pembuatan tahu di Kediri. Karena kota ini identik dengan warna kuning, maka dibuatlah tahu berwarna kuning yang dikenal sebagai Tahu Takwa.
Tahu Takwa memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa gurih yang khas. Hidangan ini dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti digoreng, ditumis, dimasak lodeh, atau dikukus dengan sambal petis. Rasa gurihnya yang khas menjadikannya pelengkap sempurna untuk menu berbuka puasa.
5. Sate Emprit
Salah satu kuliner unik khas Kediri yang layak dicoba saat Ramadan adalah Sate Emprit, yang berbahan dasar burung emprit atau burung pipit.
Daging burung emprit memiliki tekstur yang empuk dan kandungan protein yang tinggi. Namun, karena dagingnya rentan amis, proses memasaknya membutuhkan waktu lebih lama. Biasanya, daging emprit direndam dalam asam jawa sebelum dibakar untuk menghasilkan aroma yang lebih sedap.
Sate Emprit biasanya disajikan dengan saus kacang khas, mirip seperti sate ayam atau sate kambing. Keunikan rasa dan teksturnya membuat hidangan ini menjadi salah satu kuliner autentik Kediri yang banyak diburu pencinta kuliner.
Itulah lima kuliner khas Kediri yang wajib dicoba saat Ramadan. Dari takjil segar seperti Es Buto Ijo, camilan manis Getuk Gedang, hingga hidangan gurih seperti Pecel Tumpang, Tahu Takwa, dan Sate Emprit, semua menawarkan cita rasa khas yang menggugah selera. Jadi, kuliner mana yang paling ingin detikers coba untuk berbuka puasa nanti?
(irb/iwd)
