.webp)
Jika detikers sedang mudik dengan melintas di wilayah Bondowoso, jangan lupa mampir untuk membeli oleh-oleh tape. Tape merupakan kudapan manis dari singkong yang difermentasi.
Di kota berjuluk Kota Tape ini, terdapat sejumlah kuliner yang dapat dijadikan oleh-oleh. Tentunya, kudapan ini berbahan baku tape.
Bondowoso memang sudah lama dikenal terkenal sebagai penghasil tape. Tentu saja, olahan tapenya juga memiliki cita rasa yang nikmat. Selain dikonsumsi sendiri, olahan tape khas Bondowoso patut dijadikan oleh-oleh, apalagi variannya beragam.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tape Bondowoso memiliki cita rasa asam manis dengan tekstur empuk lembut yang memuaskan selera. Mengenai olahannya, tape Bondowoso kerap dijadikan pia tape hingga prol tape yang nikmat.
Berikut 4 rekomendasi oleh-oleh khas Bondowoso yang berbahan tape:
1. Tape Manis
Tape yang merupakan olahan fermentasi singkong ini sudah akrab untuk masyarakat di berbagai daerah Indonesia. Tape Bondowoso memang memiliki keistimewaan. Karena selain rasanya manis, juga bertekstur lembut dan kesat di lidah.
Selain tape singkong, ada juga tape ubi ungu yang menarik untuk dicoba. Warnanya memikat selera karena ungu terang.
2. Prol Tape
 Aneka kudapan khas tape Bondowoso Foto: Chuk Shatu Widharsa/detikJatim |
Sepintas, prol tape ini rasanya mirip bolu. Bedanya, ada sentuhan rasa asam tape. Bentuknya mirip bolu pada umumnya. Berbahan utama tepung terigu, telur, mentega, gula, serta bahan lainnya. Hanya saja, pada prol tape diberi tambahan tape yang sudah dilumatkan.
Semua bahan tersebut lantas dicampur menjadi adonan prol tape. Maka, menghasilkan citarasa legit, ditambah dengan rasa tape yang begitu kuat.
Sebagai topping, ditaburilah bermacam tambahan pelengkap seperti keju, meses hingga butiran coklat. Produk ini terlihat menggugah selera dan rasanya amat nikmat.
3. Pia Tape
 Aneka kudapan khas tape Bondowoso Foto: Chuk Shatu Widharsa/detikJatim |
Pia tape adalah tape yang dijadikan isian pia. Bagian kulit pianya gurih serta renyah, sementara dalamnya masih tetap terasa tape yang kental. Rasanya manis, legit, dan memiliki sedikit aroma asam.
Selain rasa original, pia tape juga hadir dalam rasa cokelat, keju, dan banyak lainnya. Kuliner khas Bondowoso ini cocok dijadikan oleh-oleh karena kemasannya rapi dan praktis untuk dibawa.
4. Tape Krispi
Tape krispi merupakan olahan tape kering yang renyah dengan nuansa rasa asam nikmat. Untuk membuatnya, tape yang sudah matang dikeringkan dengan suhu tertentu menggunakan vacuum frying selama beberapa jam.
Sebagai pelengkap diberi variasi rasa sesuai selera. Produk ini tanpa bahan pengawet. Terakhir dikemas, dan siap santap.
Untuk variasi dan topping ada beberapa rasa. Diantaranya original, keju, cokelat, pedas, dan beberapa rasa lainnya. Khusus untuk rasa keju, ada yang memakai keju impor.
Varian penganan berbahan dasar tape tersebut bisa didapatkan di toko oleh-oleh yang menyebar di beberapa sudut Kota Bondowoso. Di antaranya Jalan Wachid Hasyim, Jalan RE Martadinata, dan beberapa lainnya.
(hil/iwd)
