Fakta Menarik Anggur Shine Muscat, Kenali Manfaatnya

Belakangan ini, anggur shine muscat tengah menjadi sorotan karena ditemukan residu berbahaya sehingga tidak boleh dikonsumsi. Yuk, simak sejumlah fakta menarik hingga manfaat anggur shine muscat.

Pemerintah Thailand dan Malaysia menemukan residu bahan kimia pada anggur shine muscat. Hal ini berdasarkan penyelidikan terhadap 24 sampel secara acak dari Bangkok dan sekitarnya.

Dari sampel yang diperiksa, sembilan di antaranya teridentifikasi berasal dari China. Pemerintah Thailand melaporkan, dari 23 sampel, 95,8% anggur shine muscat mengandung residu beracun yang melebihi batas legal yang ditetapkan.

Namun, residu tidak ditemukan pada produk yang diedarkan di Indonesia. Berdasarkan uji cepat (rapid test) residu pestisida yang dilakukan Badan Pangan Nasional bersama Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah (OKKPD), hasilnya memenuhi standar keamanan pangan.

Uji cepat tersebut dilakukan di hampir 100 lokasi di seluruh Indonesia, dengan hasil menunjukkan 90% sampel negatif, dan 10% menunjukkan adanya kandungan residu dalam batas aman, sehingga anggur ini tetap dianggap aman untuk dikonsumsi.

Apa Itu Anggur Muscat?

Anggur berwarna hijau cerah ini telah lama dikenal dan dijuluki sebagai "anggur sultan" karena harga jualnya yang sangat tinggi. Shine muscat merupakan varietas anggur yang berasal dari Jepang dan merupakan hasil persilangan beberapa varietas, termasuk Steuben, Alexandria, dan Baeknam.

Dikutip dari detikFood, shine muscat pertama kali ditanam pada tahun 1988, dan kini banyak ditemukan di China, sehingga sebagian besar anggur muscat yang dijual di Indonesia berasal dari sana. Anggur ini memiliki rasa manis dan kulit yang renyah sehingga digemari banyak orang.

Anggur ini memiliki ciri khas tekstur daging yang juicy, rasa manis mirip madu, serta aroma yang menyegarkan. Kulitnya yang renyah dan tidak memiliki biji membuatnya sangat nyaman untuk dimakan langsung.

Ukuran buah yang besar dan bau yang harum, membuat anggur shine muscat sering disebut sebagai raja dari segala jenis anggur. Selain dimakan langsung, anggur ini juga sering diolah menjadi minuman penutup (dessert wine).

Fakta Menarik Anggur Shine Muscat

Meskipun saat ini anggur shine muscat ramai dibicarakan karena ditemukan mengandung residu bahan kimia berbahaya, anggur ini tetap dianggap sebagai varietas premium asal Jepang. Berikut beberapa fakta menarik mengenai anggur shine muscat yang perlu diketahui.

1. Pengembangan Berkelanjutan

Anggur shine muscat pertama kali dikembangkan pada tahun 1997. Menurut Organisasi Penelitian Pertanian dan Pangan Nasional Jepang (NARO), varietas ini merupakan hasil persilangan antara Akitsu-2 dan Hakunan yang dimulai pada tahun 1988.

Proses pengembangannya dilakukan di Institute of Fruit Tree Science di Akitsu, Jepang. Anggur ini mulai dirilis ke petani komersial pada tahun 2003, dan didaftarkan sebagai varietas dilindungi pada tahun 2006.

2. Proses Budidaya yang Ketat

Prefektur Yamanashi di Jepang terkenal sebagai daerah penghasil anggur shine muscat. Anggur ini dibudidayakan dengan perawatan yang ketat. Setiap tandan anggur dibungkus dengan kantong kertas berlapis anti air untuk melindunginya dari hama dan paparan pestisida.

Umumnya, anggur ini dipanen antara pertengahan Agustus hingga September. Perusahaan seperti Ag Bell telah lama memasok anggur shine muscat untuk diekspor ke berbagai negara, dengan standar khusus untuk produk yang diekspor.

3. Standar Kualitas Khusus

Keisuke Maruyama, seorang ahli anggur dari Ag Bell, mengungkapkan bahwa ada standar khusus yang diterapkan dalam budidaya anggur shine muscat. Termasuk mempertahankan kadar gula minimum 17 derajat. Setiap anggur harus memiliki ukuran minimal 3 cm dan berat sekitar 20 gram.

4. Cara Konsumsi yang Disarankan

Anggur shine muscat disarankan tidak disimpan di suhu dingin dan suhu ruang secara berulang. Sebaiknya, anggur ini didinginkan sekali dan langsung dimakan untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Harga anggur ini memang cukup fantastis, mulai Rp 700.000 untuk setengah kilogram.

5. Perbedaan dengan Anggur Biasa

Anggur shine muscat berbeda dengan anggur biasa dari segi penampilan dan kualitas. Anggur biasa umumnya berwarna merah tua atau keunguan, sementara anggur shine muscat berwarna hijau mengkilap.

Kulitnya lebih tipis dan minim biji, sedangkan anggur biasa cenderung memiliki kulit lebih tebal dan banyak biji. Meskipun keduanya memiliki manfaat kesehatan, anggur shine muscat lebih unggul dalam kandungan antioksidan.

Manfaat Anggur Muscat

Selain rasanya yang manis, anggur shine muscat juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Dikutip dari detikhealth, berikut beberapa manfaat anggur shine muscat yang perlu diketahui.

1. Mencegah Penyakit Pembuluh Darah

Anggur shine muscat kaya akan potasium, sehingga dapat membantu mengeluarkan produk limbah dan natrium dari pembuluh darah, yang bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi.

2. Memulihkan Stamina Tubuh

Kandungan vitamin B dalam anggur shine muscat berperan dalam meningkatkan metabolisme tubuh. Bagi yang sering merasa lelah, mengonsumsi anggur ini bisa menjadi pilihan tepat untuk mengatasi kelelahan dengan mengurangi produksi asam laktat yang menumpuk di otot.

3. Mencegah Anemia

Jika sering merasa lelah, pucat, atau pusing, anggur shine muscat dapat membantu mengembalikan kebugaran tubuh. Pasalnya, buah ini kaya akan zat besi yang mendukung produksi sel darah normal dan pengangkutan oksigen.

4. Meningkatkan Sistem Imun

Anggur shine muscat juga mengandung vitamin C dan polifenol yang dapat memperkuat sistem imun tubuh, membantu melawan penyakit, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

5. Menjaga Kesehatan Tulang

Kandungan vitamin K yang tinggi dalam anggur shine muscat membantu meningkatkan penyerapan kalsium pada tulang, sehingga mendukung kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Itulah beberapa informasi terkait anggur shine muscat yang kini tengah ramai diperbincangkan. Semoga artikel ini bermanfaat dan memberikan wawasan baru tentang salah satu jenis anggur premium ini.

Artikel ini ditulis oleh Angely Rahma, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video: Dampak Konsumsi Anggur Shine Muscat yang Mengandung Residu Berbahaya

Video: Dampak Konsumsi Anggur Shine Muscat yang Mengandung Residu Berbahaya