.webp)
Baru-baru ini, Jessica Iskandar rela jauh-jauh melancong ke Jember. Kedatangan Jedar bukan tanpa alasan, ia datang karena ingin merasakan jajanan viral risol mentai Mamacel. Risol mentai sendiri merupakan salah satu jajanan yang mudah ditemukan dan memiliki cita rasa lezat.
Saat ini, banyak UMKM yang berjualan risol mentai karena pembuatannya yang mudah dan harga bahannya yang relatif murah. Salah satunya, UMKM Mamacel yang ada di Jember.
Risol Mayo Mentai Mamacel
Bagi kalian yang hendak berkunjung ke Kabupaten Jember dan tertarik mencoba jajanan viral ini, lokasinya berada di Jalan Jawa No.68 (Pojok Bangka). Tak hanya membuka satu outlet, Mamacel juga membuka cabang lain di Jalan Mastrip No 22 (Timur Lampu Merah Mastrip)
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain menjual risol mentai, Mamacel juga menyediakan risol mayo hingga risol ori. Risol ini bisa dibeli frozen hingga versi sudah digoreng. Produk tersebut dijual sebesar Rp 3.500 per bijinya. Dengan harga yang sangat terjangkau, pembeli sudah dapat merasakan jajanan viral ini.
Untuk pembeli yang ingin mencicipi risol ini, bisa datang mulai pukul 10.00 WIB hingga 21.30 WIB di hari Senin sampai Sabtu. Sementara pada Minggu, outlet ini buka mulai pukul 06.00 WIB sampai 09.00 WIB di CFD Depan Grapari.
Sementara, untuk teman-teman yang jauh dari Jember, tak perlu khawatir! Berikut resep risol mentai yang bisa kalian coba buat di rumah:
Resep Risol Mentai
 Ilustrasi risol Foto: Instagram |
Bahan Kulit Risol :
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 600 ml air hangat
- 1 sdm minyak sayur
Bahan Saus Mayo Mentai :
- 300 gr Mayones
- 100 gr saus sambal
- 75 gr saus tomat
- 30 gr kecap ikan
- 10 gr minyak wijen
- 2 sdm bubuk nori
Isian :
- Smoke beef (goreng sebentar lalu potong-potong menjadi 4 bagian)
- Telur rebus secukupnya (potong menjadi 8 bagian)
Cara Membuat :
- Masukkan terigu, tapioka, garam, kemudian aduk rata
- Masukkan air hangat secara bertahap kemudian aduk hingga tercampur dengan rata
- Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk rata kembali
- Kemudian saring adonan agar hasilnya tidak ada yg bergerindil
- Kemudian tutup dan diamkan selama 30 menit
- Setelah didiamkan 30 menit kemudian aduk hingga tercampur dengan rata
- Olesi wajan teflon menggunakan tisu yang sudah diberi minyak sayur sedikit
- Panaskan teflon
- Kemudian tuang dalam teflon yang sudah agak sedikit panas, kemudian ratakan
- Biarkan kulit risol bagian pinggirannya lepas sendiri
- Lalu tuang kulit risol ke bagian belakang piring supaya tidak mudah robek dan tidak lengket dengan lainnya
- Cara buat saus Mayo Mentai :
- Campur semua bahan saus Mentai
- Kemudian aduk hingga tercampur dengan rata
- Ambil 1 kulit risol
- Kemudian beri isian telur rebus + smoke beef + saus Mayo Mentai
- Kemudian lipat sisi kiri dan sisi kanan
- Dan terakhir lipat dari sisi atas ke bawah dan gulung
- Kemudian langsung tuang pencelup dan langsung gulingkan ke tepung roti/panir
- Lakukan hingga semuanya selesai kemudian masukkan ke dalam freezer agar tepung panir menempel sempurna
- Kemudian goreng di minyak yang panas dan goreng dengan api sedang cenderung besar
- Goreng sampai matang
Artikel ini ditulis oleh Allysa Salsabillah Dwi Gayatri, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(hil/dte)
