.webp)
Pecel semanggi adalah salah satu jenis pecel yang berasal dari Kota Surabaya. Kekhasan pecel ini terletak pada daun semanggi kukus dan sambal atau bumbu semangginya.
Pada 2022, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbud Ristek) menetapkan pecel semanggi sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Jawa Timur. Pecel semanggi masuk kategori keterampilan dan kemahiran kerajinan, dengan nomor registrasi 2012002369.
Dilansir dari situs resmi Pemerintah Kota Surabaya, pecel semanggi berasal dari Desa Kendung, Kecamatan Benowo. Kampung tersebut dikenal dengan sebutan Semanggi, karena banyak tanaman semanggi di sana. Warga kampung mengolah tanaman tersebut menjadi semanggi Suroboyo.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Baca juga: 99 Warisan Budaya Tak Benda Jawa Timur |
Adapun pecel semanggi biasanya dijual oleh seorang wanita yang mengenakan selendang atau jarit dengan gendongan wakul atau keranjang yang ditentengnya. Penjual semanggi berjalan kaki dan mengelilingi sejumlah kampung di Kota Surabaya.
Seporsi pecel semanggi terdiri dari daun semanggi, tauge atau kecambah, dan kangkung yang dihidangkan beralas daun pisang. Lalu diberi bumbu berbahan ketela, yang juga dilengkapi sambal.
Baca juga: 6 Pecel Khas Jawa Timur, Apa Saja? |
Sambal pecel semanggi memiliki cita rasa yang berbeda dibanding jenis sambal pecel lainnya. Cita rasa sambal pecel semanggi cenderung lebih manis. Semanggi pun disajikan bersama kerupuk uli dari beras.
Artikel ini ditulis oleh Nabila Meidy Sugita, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(irb/sun)
