.webp)
Es campur merupakan salah satu minuman favorit masyarakat terutama untuk berbuka puasa. Nah, di Pasuruan terdapat es campur Saparuwa yang juga laris manis diburu masyarakat menjelang waktu berbuka.
Es campur Saparuwa termasuk kuliner legendaris di Kota Pasuruan kerena sudah ada selama 44 tahun. Warungnya terletak di Jalan Raya Kraton, Kelurahan Karangketug, Kecamatan Gadingrejo, Kota Pasuruan.
 Kesegaran es campur Pasaruwa Pasuruan Foto: Muhajir Arifin/detikJatim |
Warung itu tidak mencolok, berupa bangunan rumah lawas yang klasik. Namun selalu ramai sepanjang waktu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Es campur ini memang cocok dinikmati sebagai menu pembuka berbuka puasa. Selain rasanya yang manis, es Saparuwa punya ciri khas, yakni rasa legit dari manisan nanas yang bercampur dengan kentalnya susu dan gula sebagai toping.
"Yang khas memang manisan nanasnya yang warnanya coklat ini. Orang-orang mengira kurma padahal bukan," ujar Kholifah (33), pemilik warung, Senin (3/4/2023).
Es Saparuwa dijual dengan gelas, bukan mangkuk seperti es campur biasa. Segelas es Saparuwa berisi manisan nanas, irisan kelapa, cincau hitam, kolang-kaling, alpukat, serta jelly hijau atau yang disebut jomble.
 Kesegaran es campur Pasaruwa Pasuruan Foto: Muhajir Arifin/detikJatim |
"Resep dan rasa es ini tidak berubah selama sejak 44 tahun. Kalau buat, ya takarannya sesuai yang diajarkan ibu saya. Gulanya juga pakai gula asli, mulai dari dulu nggak boleh pakai biang gula atau pemanis buatan," ungkap Kholifah yang merupakan generasi kedua pemilik es Saparuwa.
Meski terbilang istimewa, es Saparuwa dijual Rp 7.000. Sementara apabila dibungkus dan dibawa pulang, Rp 13.000, tentunya dengan porsi yang lebih besar.
Es Saparuwa biasanya dinikmati dengan cemilan tahu yang dijual dengan harga Rp 2000.
Selama bulan Ramadhan, penjualan es Saparuwa mengalami kenaikan. Pemesan paling banyak dari pondok-pondok dan masjid-masjid untuk takjil.
"Saat Ramadhan, sehari bisa bisa menjual hingga seribu bungkus," kata Kholifah.
 Kesegaran es campur Pasaruwa Pasuruan Foto: Muhajir Arifin/detikJatim |
Salah satu pembeli, Sugeng, mengaku menjadi pelanggan es Saparuwa sejak remaja. Menurutnya, rasanya sangat unik dan tidak berubah bertahun-tahun.
"Ada sesuatu yang beda di dalamnya. Memang legendaris dan segernya pas sekali buat buka puasa," ucapnya.
(hil/fat)
