.webp)
Anda bisa mencoba membuat wingko babat di rumah. Jika tak punya oven, Anda bisa menggunakan wajan teflon.
Wingko merupakan jajanan khas Babat Lamongan yang sudah ada sejak 1898. Rasanya manis, gurih dan lembut.
Jika Anda jalan-jalan ke Lamongan, wingko menjadi oleh-oleh wajib untuk dibawa pulang. Namun, pernahkah Anda terpikir untuk membuat wingko di rumah?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Salah seorang pelaku UMKM wingko dari Lamongan, Rusmi membeberkan resep atau cara membuat wingko di rumah. Ia menyebut, membuat wingko bisa menggunakan oven atau wajan teflon.
"Yang utama yang harus dipersiapkan adalah bahannya, yaitu tepung ketan, gula, telur, kelapa muda parutan dan air secukupnya," kata Rusmi kepada detikJatim, Rabu (2/11/2022).
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat wingko di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung ketan
- 1 kg gula
- Sebutir telur
- 3 buah kelapa muda parut kasar
- Mentega secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat wingko:
- Setelah semua bahan siap, langkah pertama adalah mencampur gula, kelapa dan telur.
- Proses menguleni gula, kelapa dan telur dilakukan terus hingga bahan tersebut tercampur rata.
- Lalu masukkan tepung dan air
- Setelah semua bahan dirasa cukup, proses selanjutnya adalah meletakkan bahan-bahan tadi di alas atau cetakan, untuk kemudian dipanggang atau dioven.
- Proses pengovenan tergantung besar kecilnya wingko.
- Panggang 1,5 jam untuk cetakan kecil dan panggang 4,5 jam untuk cetakan besar," tambahnya.
- Setelah dirasa matang, wingko yang memiliki rasa gurih khas kelapa parut bisa disajikan sebagai teman menyeruput kopi.
