.webp)
Bulan Agustus menjadi bulan yang spesial bagi masyarakat Indonesia. Sebab, Hari Kemerdekaan Republik Indonesia jatuh pada 17 Agustus.
Berbagai kegiatan dilakukan masyarakat untuk mengenang jasa para pahlawan, yang telah memperjuangkan kemerdekaan Indonesia. Bendera Merah Putih dipasang di berbagai sudut.
Setiap kampung akan menggelar perlombaan yang meriah. Selain perlombaan, masyarakat juga tidak jarang mengadakan acara makan-makan dengan menyajikan makanan khas HUT RI.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kuliner khas HUT RI istimewa karena mengandung filosofi. Selain rasanya yang nikmat, makanan khas HUT RI juga mudah ditemukan.
detikJatim merangkum 10 kuliner khas saat HUT RI:
1. Bubur merah putih
Bubur merah putih merupakan paduan bubur beras ketan berwarna merah dan putih. Namun, warna merah yang dimaksud cenderung lebih kecokelatan karena dimasak dengan gula merah. Sementara bubur putih dimasak bersama santan, daun pandan, dan garam.
Masyarakat Jawa kerap menghidangkan bubur merah putih saat ada acara syukuran. Hal ini karena bubur merah putih melambangkan rasa syukur. Jadi, mengonsumsi bubur merah putih saat HUT RI dapat menandakan wujud syukur atas kemerdekaan Indonesia.
2. Nasi tumpeng merah putih
Nasi tumpeng merah putih terbuat dari beras merah dan beras putih yang dibentuk mengerucut. Kuliner ini biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti telur, ayam goreng, perkedel, tempe, kentang, dan sayur-sayuran.
Warna merah dan putih pada nasi tumpeng merepresentasikan bendera Indonesia. Warna merah berarti berani, dan warna putih berarti suci.
Bentuk kerucut nasi tumpeng menggambarkan puncak gunung yang berarti konsep ketuhanan yang tinggi. Selain itu, nasi tumpeng juga bermakna harapan untuk diberikan umur panjang.
3. Klepon merah putih
Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang diisi dengan gula merah. Jika digigit, gula merah yang manis akan lumer di mulut.
Klepon biasanya berwarna hijau. Namun, klepon dapat disajikan dalam warna merah dan putih khusus saat 17 Agustus. Warna merah dan putih merepresentasikan bendera Indonesia.
Klepon punya makna kesederhanaan yang dapat menghindarkan seseorang dari perbuatan menghamburkan harta. Rasa manis gula merah di dalam klepon melambangkan kebaikan hati seseorang, meski tidak terlihat dari luar. Sementara baluran kelapa pada klepon melambangkan kesabaran dalam mencapai kebahagiaan.
4. Ketan sepit
Ketan sepit merupakan makanan khas Palembang yang banyak ditemukan saat peringatan HUT RI. Bentuknya seperti lemper yang terbuat dari ketan. Ketan sepit dibungkus dengan daun pisang berbentuk segitiga, lalu dijepit dengan bambu.
Ketan sepit biasanya dinikmati bersama telor ukan, telor pindang, dan telor abang. Telor ukan adalah telur asin yang dicampur dengan santan. Telor pindang merupakan telur yang direbus bersama campuran rempah-rempah. Sementara telor abang adalah telur yang berwarna merah.
5. Tiwul
Tiwul dapat menjadi pengingat akan kondisi sulit rakyat Indonesia pada masa penjajahan. Sebab, rakyat Indonesia saat itu dipaksa untuk menyerahkan seluruh hasil pangan kepada penjajah.
Rakyat Indonesia akhirnya membuat tiwul dari singkong sebagai pengganti nasi. Meski kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras, namun cukup untuk memenuhi kebutuhan pangan.
Dulu, tiwul disantap selayaknya nasi bersama lauk-pauk, sayur dan sambal. Namun, kini tiwul biasa dimakan dengan tambahan kelapa parut dan gula merah.
Menjelang peringatan HUT RI, masyarakat sering berburu makanan yang bernuansa merah putih, termasuk donat merah putih. Selain tampilannya yang cantik, rasanya juga lezat. Terlebih, donat merupakan makanan yang disukai banyak orang.
Warna merah putih pada donat biasanya didapatkan dari toping seperti selai, susu, keju, kacang, gula halus, hingga mesis. Siapa pun dijamin akan tergoda dengan tampilan kudapan satu ini. Donat merah putih bisa disajikan saat tasyakuran atau digunakan sebagai hadiah perlombaan.
7. Ayam goreng paniki
Makanan khas saat HUT RI selanjutnya adalah ayam goreng paniki yang berasal dari Manado. Paniki sendiri adalah kelelawar. Namun, kelelawar sebagai bahan dasar makanan ini kemudian dimodifikasi menggunakan ayam kampung.
Ayam goreng paniki dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti jahe, santan dan daun jeruk. Ayam goreng paniki memiliki rasa yang pedas dan gurih sehingga akan terasa nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat. Ayam goreng paniki cocok dimakan bersama-sama usai acara peringatan HUT RI.
8. Bandros
Bandros adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut dan juga santan. Bandros biasanya dihidangkan dengan taburan gula pasir. Bentuknya setengah lingkaran mirip dengan kue pukis. Sekilas juga seperti kue rangi, namun rasa dan ukurannya berbeda.
Ada dua jenis bandros, yakni bandros asin dan bandros manis. Kedua jenis ini dibedakan berdasarkan kebiasaan memakan bandros dengan taburan gula atau tanpa gula. Pedagang bandros kerap datang saat perayaan 17 Agustus. Tak heran, jika bandros menjadi makanan wajib saat HUT RI.
9. Rujak natsepa
Rujak natsepa merupakan rujak khas Ambon. Sekilas, tampilan rujak natsepa tak jauh berbeda dengan rujak buah pada umumnya. Ada berbagai buah yang digunakan seperti mangga, belimbing, pepaya, jambu air, nanas, hingga kedondong. Bedanya, rujak natsepa juga menggunakan ubi jalar di dalamnya.
Rujak natsepa disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan gula aren, asem, garam, dan cabai. Perpaduan bumbu dan buah menghadirkan rasa manis, asam, dan pedas yang tercampur menjadi satu. Rujak natsepa biasanya lebih mudah ditemukan menjelang peringatan HUT RI.
10. Onde-onde merah putih
Jajanan khas Mojokerto ini juga identik dengan peringatan HUT RI. Awalnya, onde-onde merupakan sajian khas daerah Guangdong, Tiongkok yang melambangkan kebersamaan dan keselamatan. Onde-onde kemudian diadaptasi oleh masyarakat Indonesia.
Bentuknya bulat dan permukaannya ditaburi dengan biji wijen. Saat peringatan HUT RI, onde-onde juga bisa dibuat dengan warna merah putih dengan isian yang beragam. Mulai dari gula merah, ketan hitam, kacang hijau, durian, nangka, keju, hingga cokelat.
Simak Video "Video: Modal Rp 10 Ribu, Bisa Raup Makanan Sepuasnya di PRJ 2025"
[Gambas:Video 20detik]
(sun/sun)
