Cobain Nasi Becek Menthok Khas Tuban, Gurih Pedasnya Campur Jadi Satu

Revica Jausafadlina - detikJatim
Senin, 14 Mar 2022 13:53 WIB
nasi becek mentok tuban
Nasi Becek Menthok (Foto: Revica Jausafadlina)
Tuban -

Tuban memiliki kuliner legendaris, Nasi Becek Menthok. Rasanya mirip gulai karena kuahnya kaya rempah dan santan, namun lauknya menthok atau bebek.

Kuliner itu kerap ditemui pada acara hajatan atau menjelang puasa dan lebaran di kota wali ini. Namun, Anda juga bisa menikmatinya di sejumlah rumah makan di Tuban.

Seperti Warung Jangkar, di Desa Tegalagung, Semanding, Tuban. Warung itu dibuka sejak tahun 1991 dan masih eksis hingga saat ini. Sang pemilik mengaku bahwa Nasi Becek Menthok menjadi favorit pengunjung.

"Tiap hari menu Nasi Becek selalu habis, karenanya selalu menyediakan 3 ekor menthok untuk dimasak," papar pemilik Warung Jangkar, Ida kepada detikJatim, Senin (14/3/2022).

Menurut Ida, Nasi Becek Menthok merupakan kuah bersantan yang kaya rempah dengan daging menthok atau bebek. Biasanya dimakan dengan nasi putih atau nasi jagung.

Aroma gurih-pedas langsung menyerbak saat kuah Becek Menthok dituang ke mangkuk. Sebab, bumbu kuahnya terbuat dari olahan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai yang ditumbuk halus.

"Daging bebeknya juga dimasak sampai empuk dan harus benar masaknya agar tidak amis" kata Ida.

Menurut Ida, perbedaan menu ini dengan gulai adalah olahan bumbunya. Jika gulai menggunakan cengkeh, Becek tidak menggunakan rempah tersebut.

"Setelah kuah dituang, di atasnya diberi taburan bawang goreng dan daun bawang agar aromanya lebih harum," imbuh Ida.

Sebagian pelanggan terlihat memilih menyantap Nasi Becek Menthok dengan nasi jagung. Seperti salah satu pengunjung, Fajar yang memfavoritkan menu khas Tuban itu.

"Rasanya sangat kental dan juga khas, selain itu kuahnya pedas dan segar. Sangat cocok dimakan saat musim hujan, karena kuahnya dapat menghangatkan tubuh dan daging menthoknya sendiri sangat lembut," pungkas Fajar.



Simak Video "Nasi Becek, Kuliner Unik Khas Nganjuk"
[Gambas:Video 20detik]
(hse/fat)