Cara Membuat Basreng Sendiri di Rumah Berbagai Rasa, Renyah dan Kriuknya Nendang!

Basreng jadi camilan kekinian yang banyak digemari oleh kalangan masyarakat, terutama mereka yang suka cita rasa gurih maupun pedas. Tahukah kamu? Sekarang kamu bisa bikin sendiri basreng di rumah. Caranya dengan mengikuti resep yang akan diuraikan di dalam paparan berikut.

Apa itu basreng? Basreng adalah akronim dari bakso goreng. Pada dasarnya basreng punya jenis yang beragam. Baik itu bertekstur renyah yang banyak dijual dalam kemasan. Namun, ada juga bertekstur lebih lembek biasanya dijual dengan cara digoreng secara langsung dan pembeli mendapatkan basreng dalam kondisi hangat.

Menurut buku 'Manajemen Risiko dan Investasi' oleh Prof Dr Sukmawati Sukamulja, basreng lebih banyak dikenal sebagai camilan tapi juga kerap dijadikan sebagai pendamping bakso. Pembuatan bakso goreng melibatkan bahan utama berupa bakso yang diiris tipis-tipis atau disiapkan dalam kondisi utuh.

Kemudian digoreng di dalam minyak panas sampai menghasilkan tekstur yang renyah dan kering. Tak heran, basreng jadi penganan andalan yang disukai oleh banyak orang orang. Apakah kamu termasuk penyuka basreng? Jika iya, yuk bikin basreng sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan dan resepnya berikut ini.

Poin Utamanya:

• Cara membuat basreng sendiri bisa dilakukan dengan mengiris bakso ikan, goreng hingga kering dan renyah, lalu balur dengan bumbu tumis bawang putih, gula, dan cabai bubuk sesuai selera.
  
• Basreng bisa ditambah chili oil buatan sendiri dari campuran cabai kering, bawang, rempah, dan minyak panas untuk rasa lebih pedas dan aromatik.
  
• Ada berbagai versi seperti basreng kopong (tekstur renyah berongga), basreng kepiting (gurih seafood), dan basreng spesial (campuran ikan, udang, dan sayuran).

Bagaimana Cara Membuat Basreng?

Nah, buat kamu yang penasaran sama proses pembuatan basreng, ternyata cukup mudah dilakukan. Kamu hanya perlu menyiapkan bakso ikan yang sudah siap diolah. Biasanya produk ini tersedia di sejumlah toko, supermarket, hingga para tradisional sekali pun.

Kemudian untuk bumbunya, kamu bisa menggunakan bumbu instan yang mudah ditemukan di warung atau toko dekat rumah. Apabila ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa dengan mengikuti resep yang ada. Salah satunya cara membuat basreng yang dijelaskan dalam buku '30 Resep & Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan' karya Yuyun Alamsyah, sebelum membuat basreng terlebih dahulu siapkan bahan-bahan yang ada.

Adapun bahan yang diperlukan untuk membuat basreng meliputi:

• Secukupnya bakso ikan
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus berupa bawang putih
• Secukupnya gula
• Secukupnya cabai bubuk

Setelah menyiapkan bahan-bahan tadi, saatnya untuk mengolah basreng. Kamu hanya perlu menggoreng bakso ikan tadi dan membuat bumbunya. Kalau sudah, campur basreng bersama dengan bumbunya. Untuk lebih jelasnya, ikuti langkah-langkahnya berikut ini:

1. Iris tipis bakso ikan.
2. Panaskan minyak goreng dalam teflon atau wajan.
3. Kemudian goreng irisan bakso ikan sampai benar-benar kering, renyah, dan matang.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sambil menunggu bakso ikan ditiriskan, buat bumbunya.
6. Tumis bawang putih halus sampai harum dan matang.
7. Kalau sudah, tambahkan gula dan cabai bubuk secukupnya.
8. Koreksi rasa dan sesuaikan tingkat kepedasannya.
9. Saat kondisi bumbu agak hangat, campurkan dengan basreng.
10. Setelah basreng sudah dibalut dengan bumbu, siap untuk disantap sebagai camilan.

Nah, buat kamu yang ingin menyantap basreng chili oil, bisa mengikuti cara di atas dan membuat bumbu chili oil sendiri. Setelah menggoreng bakso ikan sampai benar-benar matang dan kering, campurkan dengan chili oil siap pakai yang bisa dibeli secara online maupun dalam wujud kemasan di toko.

Tidak hanya itu, kamu juga bisa bikin sendiri chili oil di rumah. Dikutip dari buku 'Let's Go Kitchen' karya Restu Utami Dewi, berikut cara bikin chili oil sederhana yang patut untuk dicoba dengan menyiapkan bahan-bahan berupa:

• 100 gr cabai merah keriting kering
• 5 siung bawang putih (memarkan)
• 5 butir bawang merah (memarkan)
• 500 ml minyak sayur
• 10 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen

Setelah bahan-bahan chili oil disiapkan, waktunya untuk memasaknya. Berikut langkah-langkahnya:

1. Haluskan cabai merah kering dalam tekstur yang kasar.
2. Sisihkan terlebih dahulu, lalu siapkan panci.
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis bawang.
4. Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalamnya.
5. Masak menggunakan api kecil sampai bawang benar-benar harum dan matang.
6. Kalau sudah angkat dan saring.
7. Tuang minyak yang masih panas di atas cabai giling.
8. Tambahkan bumbu berupa kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan minyak wijen.
9. Tunggu sampai uap panasnya hilang.
10. Baru kemudian chili oil bisa disimpan di dalam wadah kedap udara atau digunakan langsung sebagai bumbu dalam masakan.

Resep Basreng dengan Berbagai Olahan Lezat

Selain resep basreng yang sudah disebutkan sebelumnya, ada juga olahan bakso goreng atau basreng lainnya yang tak kalah menarik untuk dicoba. Sebagai referensi buat kamu pecinta basreng, berikut kumpulan resep basreng dengan berbagai olahan lezat yang dihimpun dari buku 'Ahhh Mantap!' oleh Randi Ferdiansyah dan 'Lezatnya Bakso Goreng' karya Dapur Kirana.

1. Resep Basreng Kopong

Bahan-bahan Basreng Kopong

• 500 gr daging ayam
• 3 siung bawang putih
• 250 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt mecin
• 1 sdt lada
• 1 sdt gula
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air es
• 1 sdt baking powder

Cara Bikin Basreng Kopong

1. Campurkan seluruh bahan dan haluskan menggunakan food processor.
2. Kemudian diamkan adonan sekitar 30 menit.
3. Panaskan minyak dengan api kecil.
4. Lalu lumuri tangan dengan menggunakan minyak sampai rata.
5. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat seperti bakso.
6. Sendok dan ambil untuk dituang ke dalam wajan.
7. Masukkan bakso dalam jumlah secukupnya saja agar proses menggoreng bisa lebih merata.
8. Tunggu bakso mengembang sambil sesekali diaduk.
9. Tunggu sampai bagian luarnya kering dan kecokelatan.
10. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
11. Basreng kopong bisa disajikan bersamaan dengan bumbu pelengkap lainnya.

2. Resep Basreng Kepiting

Bahan-bahan Basreng Kepiting

• 200 gr daging kepiting
• 50 gr udang kupas
• 50 gr ayam giling
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• ¾ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 putih telur
• 100 gr kulit ayam (potong halus)
• 75 gr tepung kanji atau tapioka
• ½ sdt baking powder
• 1 sdm daun bawang iris

Cara Bikin Basreng Kepiting

1. Haluskan daging kepiting, daging ayam, udang, bawang putih, lada, garam, dan putih telur.
2. Campur sampai teksturnya halus.
3. Kemudian tuang ke dalam baskom atau wadah.
4. Kalau sudah, masukkan kulit ayam bersama dengan tepung kanji, baking powder, dan gula pasir.
5. Lalu uleni sebentar agar adonan menjadi lebih kalis.
6. Tambahkan daun bawang ke dalamnya, lalu aduk sampai rata.
7. Selanjutnya, panaskan minyak untuk menggoreng.
8. Bulatkan dengan menggunakan sendok.
9. Masukkan adonan ke dalam minyak panas.
10. Goreng sampai kecokelatan dan matang.
11. Bakso yang mengapung menandakan sudah matang.
12. Angkat dan tiriskan.
13. Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal favorit.

3. Resep Basreng Spesial

Bahan-bahan Basreng Spesial

• 350 gr daging ikan tenggiri fillet
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm air jahe
• 1 sdm tepung sagu
• 1 putih telur
• 2 potong es batu
• 2 sdm udang kering (cincang halus)
• 1 sdm wortel cincang
• 1 sdm jamur hioko (cincang kasar)
• 1 sdm daun ketumbar (cincang kasar)

Cara Bikin Basreng Spesial

1. Lumuri daging ikan dengan garam, lada bubuk, gula pasir, air jahe, putih telur, tepung sagu, dan minyak goreng.
2. Aduk-aduk sampai rata dan diamkan sejenak.
3. Kemudian haluskan menggunakan food processor bersama dengan es batu.
4. Tambahkan udang kering, jamur hioko, wortel, dan daun ketumbar ke dalamnya.
5. Aduk-aduk sampai rata.
6. Siapkan minyak di dalam wajan dan panaskan.
7. Kalau sudah panas, bulatkan adonan menggunakan sendok atau tangan.
8. Masukkan adonan ke dalam minyak panas, lalu goreng sampai matang.
9. Tunggu bakso berubah warna kecokelatan atau mengapung.
10. Angkat dan tiriskan.

Nah, itulah tadi penjelasan mengenai cara bikin basreng sendiri di rumah lengkap dengan resep olahan bakso goreng lain dan juga bumbu chili oil yang nikmat. Selamat mencoba!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai