Cara Membuat Manisan Carica Khas Wonosobo yang Segar dan Manis

Carica adalah minuman khas Wonosobo yang terkenal dengan rasa manis nan segar. Biasanya, carica dikemas dalam gelas plastik ceper. Namun, ada juga yang dikemas dalam toples dan wadah plastik.

Berdasar keterangan dari Portal Informasi Indonesia, carica khas Wonosobo dibuat dengan bahan baku buah carica. Dilihat sekilas, buah carica terlihat mirip seperti pepaya berukuran kecil. Tanaman-tanaman carica bisa dilihat di lereng-lereng bukit Dieng.

Proses pembuatan minuman olahan dari carica tidak terlalu rumit sehingga bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Bahannya pun mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional maupun supermarket modern.

Bagi detikers yang tertarik mencoba, cek resepnya di bawah ini, yuk!

Poin Utamanya:

• Carica adalah minuman buah khas Wonosobo yang identik dengan rasa manis dan segar.
  
• Bahan utama pembuatan carica adalah buah carica. Buah ini berbentuk mirip pepaya dan hanya bisa tumbuh di dataran tinggi saja.
  
• Buah carica punya segudang manfaat kesehatan, seperti menyehatkan kulit dan melancarkan pencernaan.

Cara Membuat Manisan Carica Khas Wonosobo

Langsung saja, di bawah ini dua resep pembuatan carica khas Wonosobo untuk detikers coba praktikkan.

Resep Carica Khas Wonosobo #1

(sumber: buku Resep Manisan Buah Segar dan Mudah Dibuat oleh Majella Setyawan)

Bahan

• 2 kg carica matang
• 1 sendok makan (sdm) kapur sirih
• 3 liter air
• 750 g gula pasir

Cara membuat

1. Kupas carica, lalu belah 2.
2. Kerok isinya dan letakkan dalam wadah. Potong-potong.
3. Rendam potongan buah carica dalam air larutan kapur sirih selama kurang lebih 1 jam.
4. Blender carica, lalu saring pakai kain tipis. Ambil sarinya. Ulangi sampai 3 kali.
5. Rebus 3 liter air hingga mendidih. Masukkan gula dan sari carica. Masak sampai gula larut.
6. Masukkan carica, aduk-aduk selama 5-10 menit. Angkat.
7. Sajikan. Lebih nikmat ketika dingin.

Resep Carica Khas Wonosobo #2

(sumber: situs Lilik Ernawatiningsih, guru sains MIM PK Kenteng Nogosari Boyolali)

Bahan

• 1 kg buah carica
• ½ kg gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 liter air
• 1 sendok teh kapur sirih

Cara membuat

1. Kupas buah carica, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Belah 2 buah carica yang sudah dikupas.
3. Keluarkan biji carica dengan sendok makan.
4. Masak biji carica dengan air 1 liter ditambah gula pasir ¼ kg.
5. Iris daging buah carica sesuai selera.
6. Rendam dalam air kapur sirih selama 1 jam.
7. Tiriskan irisan buah carica yang sudah direndam.
8. Saring air rebusan biji carica sambil diremas-remas.
9. Rebus kembali sampai mendidih. Air rebusan buah yang telah disaring ditambah air 1 liter, garam, dan gula ¼ kg.
10. Tambahkan irisan buah carica dan tunggu sampai mendidih 5 menit.
11. Angkat dari api, biarkan dingin.
12. Sajikan.

Manfaat Carica untuk Kesehatan Tubuh

Tidak hanya sedap untuk indra perasa, carica juga menghadirkan sederet manfaat kesehatan. Berikut poin-poinnya:

1. Menyehatkan Kulit

Dayat Suryana dalam buku Manfaat Buah menjelaskan carica mampu membentuk kolagen dalam tubuh. Protein kompleks satu ini berperan penting menyehatkan kulit. Contohnya, kolagen dapat membuat kulit tampak mulus dan mengurangi kerutan.

2. Melancarkan Pencernaan

Buah carica juga memiliki kandungan serat tinggi sehingga dapat melancarkan pencernaan. Sebagaimana kita ketahui, serat tidak bisa dicerna sehingga menambah volume feses dan merangsang gerak peristaltik usus. Hasilnya, buang air besar jadi lebih teratur.

3. Mengobati Diare

Tri Dyah Astuti dkk dalam Jurnal Teknologi Laboratorium berjudul 'Potensi Ekstrak Daun Carica pubescens sebagai Alternatif Antidiare Bakteri Vibrio cholerae dan Shigella dysentriae' menyebut daun tanaman carica bisa digunakan untuk menyembuhkan diare atau disentri. Kemampuan ini disebabkan kandungan antimikroba berupa flavonoid, alkaloid, tanin, dan fenol daun carica. Masing-masing punya cara tersendiri untuk berkontribusi.,

4. Menjaga Kesehatan Kardiovaskular

Dikutip dari laman resmi Fakultas Psikologi Universitas Medan Area, buah carica mengandung banyak nutrisi yang dapat menjaga kesehatan jantung. Nutrisi-nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, dan asam folat juga membantu meningkatkan sirkulasi darah. Kandungan antioksidan carica pun bisa mengurangi kolesterol jahat yang menjadi salah satu sebab penyakit jantung.

5. Meningkatkan Kesehatan Mata

Buah carica mengandung vitamin A dan beta-karoten yang berperan penting menyehatkan mata. Vitamin A menjaga kesehatan kornea dan mencegah rabun senja. Sementara itu, beta karoten yang merupakan provitamin A bersifat antioksidan.

6. Kaya Nutrisi

Menurut penjelasan dalam dokumen unggahan Universitas Semarang (USM), per 100 gram buah carica mengandung:

• 86,7 g air
• 46 kkal energi
• 12 g protein
• 0 g lemak
• 12,2 g karbohidrat
• 23 mg kalsium
• 12 mg fosfor
• 17 mg zat besi
• 365 SI vitamin A
• 0,04 mg vitamin B
• 78 mg vitamin C

Demikian pembahasan ringkas mengenai cara membuat minuman carica khas Wonosobo dan manfaat buahnya. Yuk, praktikkan sekarang juga!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai