Cara Memasak Cireng yang Benar agar Tidak Meledak Lengkap dengan Resepnya

Cireng alias aci digoreng adalah makanan ringan yang metode pembuatannya mudah, tetapi tricky. Apabila belum betul-betul mahir, ada kalanya cireng 'meledak' sehingga membuat minyak muncrat ke mana-mana.

Dewasa ini, cireng masih mempertahankan eksistensinya di tengah gempuran jajanan-jajanan lain yang lebih modern, seperti sandwich dan burger. Tak heran banyak orang memulai usaha jualan cireng dengan target pasar anak-anak sekolah.

Membuat cireng yang enak tentu memerlukan resep tepat. Selain itu, tips untuk mencegahnya meledak juga wajib dikuasai. Tentu akan cukup memalukan bila cireng buatan kita sampai meledak di hadapan customer, bukan?

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cireng juga sah-sah saja sekadar dibuat oleh ibu rumah tangga untuk camilan suami dan anak-anaknya. Yang terpenting sekali lagi, prosesnya harus benar agar risiko cireng meledak terhindarkan.

Yuk, simak cara memasak cireng anti meledak plus resepnya!

Poin Utamanya:

Tips memasak cireng agar tidak meledak adalah menggunakan minyak yang belum betul-betul panas.
Ada banyak variasi olahan cireng yang masing-masingnya lezat, seperti cireng kacang dan cireng isi tuna.
Cireng adalah makanan yang bisa dibuat mandiri di rumah karena bahan-bahannya mudah. Proses memasaknya pun terbilang sederhana.

Cara Memasak Cireng agar Tidak Meledak

SJ Tsurayya dalam bukunya, Ceceromed Kitchen-Frozen Food Laris Dijual, menerangkan cireng mungkin meledak karena dimasukkan ke wajan dengan api yang sudah terlanjur panas. Guna menghindarinya, adonan cireng sebaiknya dimasukkan saat minyak belum terlalu panas.

"Gunakan minyak yang belum panas, masak dengan api kecil terlebih dahulu, agar cireng tidak meledak karena minyaknya sudah panas sekali. Jika akan meledak, angkat," tulisnya, dikutip pada Minggu (19/10/2025).

Keterangan serupa dihadirkan Purwanti Pahrurodji dalam buku Dari Dapur Rumput Laut Bergizi dengan Inovasi. Ia menganjurkan untuk menggoreng cireng dengan api kecil sampai matang. Bila memakai api besar, cireng akan mudah meledak.

"Goreng dengan api kecil hingga matang. Jangan gunakan api besar, nanti mudah meledak, dan dalamnya belum matang," tulisnya.

Resep Cireng Sederhana yang Dijamin Lezat

Setelah mengetahui tips agar cireng tidak meledak, detikers bisa langsung praktik membuatnya. Nah, berikut beberapa contoh resepnya sebagai referensi.

Resep Cireng #1

(sumber: buku 250 Resep Aneka Jajanan Paling Nendaangg oleh Tu'tu Catering)

Bahan:

100 g tepung kanji
1 sendok makan (sdm) tepung terigu
75 ml air
½ sendok teh (sdt) merica bubuk
1 sdt garam
1 siung bawang putih, parut
30 g kedelai putih, rendam hingga lunak, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak goreng

Cara membuat:

Aduk tepung dengan air, merica, dan garam sampai rata.
Tambahkan semua bahan lain, aduk rata.
Goreng sesendok demi sesendok hingga kuning dan kering.
Angkat, lalu tiriskan.
Sajikan hangat cireng dengan cabai rawit.

Resep Cireng #2: Cireng Cobek

(sumber: buku Gurih-Gurih Club Hits di Instagram oleh Dhila Sina)

Bahan:

100 g tepung tapioka
2 buah tahu, hancurkan
1 batang daun bawang, iris
Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera
Air secukupnya
Kulit pangsit, potong jadi empat bagian

Cara membuat:

Campur tepung tapioka, tahu, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kental dan lengket.
Ambil 1 sendok kecil adonan, tempelkan di selembar kecil kulit pangsit, satukan ujung-ujungnya sampai ke tengah.
Goreng dengan api sedang-kecil sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Goreng sebagian adonan lagi tanpa kulit pangsit. Angkat, tiriskan.,
Sajikan dengan bumbu cobek.
Untuk bumbu cobek, bahannya adalah 50 g gula merah, 1 buah bawang putih, 1-2 ruas kencur, cabai rawit merah sesuai selera, garam sesuai selera, dan air matang secukupnya. Ulek semua bahan sampai rata, lalu tambahkan air sampai menjadi agak encer. Sajikan bersama cireng.

Resep Cireng #3: Cireng Isi Tuna

(sumber: buku 45 Resep Camilan Manis & Gurih oleh Raditrini)

Bahan:

200 g tepung kanji
150 ml air mendidih
1 sdt garam
¼ sdt bubuk merica

Bahan isi:

2 sdm margarin
50 g bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
10 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
250 g tuna kaleng, tiriskan
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Campur sebagian tepung kanji dengan air mendidih. Aduk rata. Tambahkan garam dan bubuk merica.
Masukkan sisa tepung kanji sedikit-sedikit sambil diuleni sehingga adonan jadi kalis. Sisihkan.
Untuk isi, lelehkan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
Masukkan tuna kaleng, daun bawang, garam, dan gula. Masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Giling adonan kanji hingga setebal 0,5 cm. Cetak bulat dengan diameter 6 cm. Letakkan tumisan isi di tengahnya.
Tutup dengan bulatan kanji lainnya. Tekan sisi-sisinya hingga rapat dan menempel.
Hangatkan minyak, goreng cireng dengan api sedang hingga mengembang dan matang. Angkat.

Resep Cireng #4

(sumber: buku 505 Resep Kue Uenak oleh Martha Pratana)

Bahan:

400 g tepung tapioka
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bawang putih bubuk secukupnya
Seledri, cincang
Bawang daun, cincang
200 ml air panas

Cara membuat:

Campur tepung tapioka dengan garam, merica, bawang putih, bubuk, daun seledri, dan daun bawang hingga rata.
Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.
Goreng hingga kecokelatan dengan api sedang.
Hidangkan sebagai teman minum teh.

Resep Cireng #5: Cireng Kacang

(sumber: buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia oleh Hindah Muaris)

Bahan:

100 g tepung tapioka
3 sdm tepung terigu
2 sdm kacang mete sangrai, cincang halus
1 sdm cokelat meises
1 sdm gula palem
1 sdt vanili bubuk
½ sdt kayu manis halus
Air secukupnya
400 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga adonan mudah dibentuk.
Bentuk bulat sebesar kelereng.
Panaskan minyak dan goreng bulatan adonan hingga matang dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Nah, itulah cara memasak cireng dengan benar agar tidak meledak beserta resepnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya, detikers!