Resep Bubur Kacang Hijau Simpel yang Kental dan Nggak Bikin Enek

Bubur kacang hijau adalah makanan menyehatkan yang enak dan mudah dibuat. Namun, tetap saja butuh resep yang berkualitas agar hasilnya maksimal. Salah-salah, bubur buatanmu justru terasa enek.

Selain rasa enek, salah satu masalah umum yang kerap dialami adalah kacang hijau tidak empuk. Menurut penjelasan dari buku 200 Tips Kreatif Pilihan Ibu Rumah Tangga Cerdas oleh Badiatul Muchlisin Asti, cara mengatasinya adalah dengan merendam kacang hijau di panci berisi air panas selama beberapa saat terlebih dahulu.

Masalah lain yang mungkin kejadian adalah takaran santan terlalu banyak. Bila santan dominan, rasa bubur kacang hijau akan enek. Apalagi, jika santan yang digunakan tidak segar. Sebaliknya, bila santan terlalu sedikit, bubur kacang hijau terasa hambar dan kurang gurih.

Agar bubur kacang hijaumu tidak gagal, yuk simak kumpulan resepnya yang telah detikJateng siapkan di bawah ini!

Resep-resep Bubur Kacang Hijau Simpel-Enak

Resep Bubur Kacang Hijau #1

(sumber: buku 25 Resep Kreatif Olahan Kacang Hijau oleh Lilly T Erwin)

Bahan:

• 200 gram (g) kacang hijau kupas (rendam 1 jam), tiriskan
• 750 mililiter (ml) air
• 25 g tepung sagu tapioka (pengental)
• 200 g gula pasir
• 2 lembar (lbr) daun pandan, simpulkan
• 250 ml santan kental
• ½ sendok teh (sdt) garam
• 3 centimeter (cm) jahe segar, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus 700 ml air, gula, dan daun pandan hingga mendidih dan keluar aroma.
2. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah direndam.
3. Masak sampai kacang mekar, usahakan jangan pecah.
4. Cairkan tepung tapioka dengan 50 ml air. Masukkan dalam rebusan kacang.
5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan. Didihkan kembali, angkat.
6. Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk agar tidak pecah, angkat.
7. Hidangkan bubur kacang hijau hangat dengan siraman santan gurih.

Resep Bubur Kacang Hijau #2

(sumber: buku Masak Praktis dengan Panci Presto tulisan Lilly T Erwin)

Bahan:

• 250 g kacang hijau, cuci dan iris
• 800 ml santan encer
• 5 cm jahe segar, memarkan
• 2 lbr daun pandan
• ½ sdt garam halus
• 100 g gula pasir
• 2 sendok makan (sdm) tepung tapioka
• 200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa. Rebus dengan selembar daun pandan.

Cara membuat:

1. Panaskan 500 ml santan encer dalam panci presto.
2. Masukkan kacang hijau, jahe, garam, dan daun pandan. Tutup panci, kunci, masak selama 15 menit.
3. Kecilkan api dan buka katup. Biarkan uap keluar sampai habis. Setelah itu, buka tutup.
4. Masukkan gula pasir dan sisa santan yang sudah dicampur tepung terigu singkong/tapioka. Aduk rata 10 menit, angkat.
5. Masak santan, garam, dan pandan dalam panci kecil sampai mendidih. Angkat.
6. Hidangkan dengan diberi santan pandan.

Resep Bubur Kacang Hijau #3

(sumber: buku 333 Koleksi Hidangan Muslim oleh Ummi Nuraini dan Badiatul M Asti)

Bahan:

• 250 g kacang hijau
• 175 g gula pasir
• 1 liter (ltr) air
• ½ sdt garam
• ½ sdt bubuk vanili

Bahan saus:

• 200 ml santan kental
• ¼ sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 6 jam. Cuci bersih, angkat, dan tiriskan.
2. Didihkan air, garam, dan vanili bubuk.
3. Masukkan kacang hijau, kemudian masak sampai empuk dan air berkurang.
4. Masukkan gula pasir, masak hingga bubur mengental. Angkat, sisihkan.
5. Sajikan segera bubur dengan sausnya.

Resep Bubur Kacang Hijau #4

(sumber: buku Smart Eating oleh Dr Samuel Oetoro dkk)

Bahan:

• 200 g kacang hijau (direndam 1 malam)
• 750 ml air
• 2 ruas jari jahe
• 2 lbr daun pandan
• 1 batang kayu manis
• Garam
• Susu secukupnya sebagai pengganti santan
• Madu sebagai pemanis pengganti gula jawa

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air.
2. Masukkan jahe, garam, daun pandan, dan kayu manis.
3. Biarkan sampai matang.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan tambahan susu low fat/madu.

Resep Bubur Kacang Hijau #5

(sumber: buku 30 Hari Menu Ramadhan oleh Ahmad Arraka)

Bahan:

• 100 g kacang hijau, rendam 2 jam
• 700 ml air
• 100 g gula merah, sisir
• 1 lbr daun pandan
• Sejumput garam
• 100 ml santan (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan daun pandan sampai empuk.
2. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan santan jika berkenan.
4. Masak sebentar sambil diaduk agar tidak pecah.
5. Sajikan hangat dalam mangkuk.

Resep Bubur Kacang Hijau #6

(sumber: detikFood)

Bahan:

• 100 gr kacang hijau
• 65 ml santan instan
• Selembar daun pandan
• Gula pasir sesuai selera
• Sedikit garam
• Jahe sesuai selera
• 650 ml air

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 1 jam. Semakin lama, lebih baik.
2. Tiriskan kacang hijau.
3. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan kacang hijau yang sudah direndam.
4. Masukkan daun pandan dan jahe. Masak dalam air mendidih selama 5 menit.
5. Tutup panci dan matikan api. Diamkan 30 menit.
6. Nyalakan kembali api. Campur santan instan beserta gula pasir.
7. Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit.
8. Aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya. Bila sudah pas, matikan api.
9. Sajikan bubur kacang hijau.

Resep Bubur Kacang Hijau #7

(sumber: detikFood)

Bahan:

• 200 g kacang hijau kupas
• 1.5 liter air
• 5 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Saus Santan:

• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garan
• 1 lembar pandan, potong-potong

Cara membuat:

1. Bilas biji kacang hijau dengan air. Tiriskan.
2. Didihkan air bersama daun pandan dan jahe. Masukkan kacang hijau.
3. Masak sampai mendidih lagi. Masukkan gula pasir.
4. Rebus dengan api kecil sampai kacang hijau empuk.
5. Tuang larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Matikan api.
6. Untuk saus santan, rebus semua bahan hingga mendidih, kemudian angkat.
7. Sajikan bubur kacang hijau!

Nah, itulah tujuh resep bubur kacang hijau simpel yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba, ya, detikers!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai