Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Berbagai Isi yang Simpel dan Renyah

Ada berbagai variasi martabak telur yang bisa dicicipi oleh setiap orang, termasuk yang menggunakan bahan dari kulit lumpia. Penasaran gimana sih cara bikin martabak telur kulit lumpia dengan berbagai macam isian? Temukan rangkuman resepnya hanya dalam artikel ini.

Seperti yang diketahui, saat akan membuat martabak telur tentu seseorang memerlukan kulit untuk membungkus isian dari martabak. Sebagian orang mungkin menganggap proses pembuatan kulit martabak cukup rumit, sehingga memilih untuk menggunakan yang sudah jadi. Salah satu yang dipertimbangkan adalah penggunaan kulit lumpia.

Dengan adanya kulit lumpia, maka proses pembuatan martabak akan lebih mudah dan praktis. Tidak hanya itu saja, penggunaan kulit lumpia ini juga dapat mempersingkat waktu pembuatan martabak telur.

Nah, bagi detikers yang mungkin memiliki rencana membuat martabak telur dengan kulit lumpia sendiri di rumah, ada rangkuman resepnya yang akan diuraikan dalam artikel ini. Temukan penjelasan lengkapnya berikut ini.

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Berbagai Isi

Dijelaskan dalam buku 'Variasi Bubur Sehat untuk Bayi 6-12 Bulan' oleh Redaksi DeMedia, kulit lumpia siap pakai biasanya dijual dalam dua ukuran berbeda. Ada penjual yang menawarkan ukuran kecil dengan diameter 20 cm, tapi tidak sedikit juga yang menjual ukuran besar berdiameter 25 cm.

Kemudian kulit lumpia ini perlu disimpan dengan baik. Sebelum digunakan, sebaiknya kulit lumpia bisa disimpan di dalam lemari pendingin dengan dibungkus dengan rapat. Apabila akan dipakai, maka bisa segera dikeluarkan dari lemari pendingin.

Salah satu hal yang perlu diperhatikan saat menggunakan kulit lumpia adalah kualitas yang digunakan. Pastikan untuk memilih kulit lumpia dengan ketebalan sedang, sehingga tidak mudah sobek. Kemudian pastikan juga agar tidak ada celah sobek di bagian tengah lumpia. Ini dikarenakan sisi sobek tadi dapat membuat isian keluar saat digoreng.

Setelah memperhatikan beberapa tips tadi, saatnya untuk membuat martabak telur menggunakan kulit lumpia. Berikut cara membuat lengkap dengan bahan-bahan yang dibutuhkan.

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia #1: Isi Daging

Bahan-bahan

• 150 gr daging sapi giling
• 4 butir telur bebek
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 butir bawang bombai (cincang kasar)
• 1 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk pala
• Secukupnya garam
• 1 sdt gula pasir
• 15 lembar kulit lumpia
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Campurkan daging giling bersamaan dengan telur, daun bawang, lada, pala, garam, hingga gula pasir.
2. Aduk-aduk sampai rata.
3. Kemudian ambil satu lembar kulit lumpia.
4. Isi kulit tersebut dengan 2 sdm adonan daging.
5. Bungkus dengan melipatnya sesuai dengan selera.
6. Goreng martabak dengan api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan.
7. Sajikan martabak selagi hangat.

(Sumber: buku '350 Resep Cake, Kue, & Roti' oleh Apri Buleng)

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia #2: Isi Kentang Kornet

Bahan-bahan

• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 butir bawang bombai (cincang halus)
• 300 gr kentang (potong dadu)
• 100 gr kornet
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 15 kulit lumpia siap pakai
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Panaskan terlebih dahulu margarin untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum sekaligus matang.
3. Masukkan kentang, kornet, telur, merica, garam, dan daun bawang ke dalamnya.
4. Aduk-aduk dan masak sampai berubah jadi lebih kering.
5. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
6. Kemudian ambil selembar kulit lumpia.
7. Beri isian 2 sdm tumisan.
8. Lipat kulit lumpia sampai ke ujung.
9. Lalu goreng ke dalam minyak yang panas dan banyak.
10. Tunggu sampai martabak berwarna kuning kecokelatan.
11. Angkat dan tiriskan.

(Sumber: buku '45 Resep Camilan Manis & Gurih' oleh Raditrini)

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia #3: Mini

Bahan-bahan

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan Isi

• 3 sdm minyak goreng
• 200 gr daging giling
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt bumbu gulai siap pakai
• 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa parut
• 4 batang daun bawang (iris tipis)
• 50 gr bawang bombai (cincang halus)
• 5 butir telur bebek/ayam (kocok lepas)

Cara Membuat

1. Buat isiannya terlebih dahulu dengan memanaskan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan daging giling ke dalamnya dan masak sambil diaduk.
4. Tunggu sampai daging berubah warnanya.
5. Masukkan merica bubuk, cabai merah bubuk, dan bumbu gulai.
6. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Masak sampai daging matang dan santan menyusut.
8. Kalau sudah angkat dan biarkan dulu sampai dingin.
9. Selanjutnya, masukkan daun bawang dan bawang bombai ke dalam adonan.
10. Tambahkan telur kocok yang sudah disiapkan sebelumnya.
11. Aduk-aduk sampai merata.
12. Siapkan selembar kulit lumpia, lalu masukkan 1 sdm adonan isi.
13. Lipat dan jaga agar bahan isi tetap berada di dalamnya.
14. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
15. Kemudian panaskan wajan atau teflon.
16. Lalu beri 2-3 sdm minyak goreng.
17. Panggang martabak telur mini sampai kulitnya matang dan renyah.
18. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

(Sumber: buku 'Resep Favorit untuk Usaha - Snack Serba Berkulit' oleh Ide Masak)

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia #4: Isi Tahu

Bahan-bahan

• 3 butir telur bebek
• 1 potong tahu cina (hancurkan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sdt bubuk merica
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap (opsional)
• 10 lembar kulit lumpia
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Campurkan telur bebek, tahu, daun bawang, bubuk merica, garam, dan penyedap rasa.
2. Aduk-aduk sampai rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, lalu beri isian adonan tadi secukupnya.
4. Kalau sudah lipat semua sisinya menyerupai amplop.
5. Kemudian panaskan minyak dalam jumlah yang banyak di dalam wajan.
6. Apabila sudah panas, masukkan martabak tadi.
7. Goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Martabak isi tahu siap untuk disantap.

(Sumber: buku '90 Resep Masakan Menu Praktis Untuk Sebulan' karya Laras Kinanthi)

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia #5: Cita Rasa Kari

Bahan-bahan

• Kulit lumpia ukuran besar
• 3 butir telur (kocok lepas)
• 1/2 bawang bombai (cincang)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• Secukupnya kaldu bubuk

Bahan untuk Ditumis

• 250 gr daging giling
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdt bubuk kari atau gulai

Cara Membuat

1. Campurkan telur, bawang bombai, daun bawang, bumbu, dan tumisan.
2. Aduk-aduk sampai rata.
3. Kemudian ambil satu lembar kulit lumpia, lalu beri isian.
4. Lipat sesuai selera dengan mengoles ujungnya dengan sedikit telur.
5. Lakukan sampai bahan habis.
6. Kalau sudah siapkan teflon atau wajan datar.
7. Isi dengan minyak sampai 1/2 tinggi martabak.
8. Goreng martabak dengan api yang sedang-kecil.
9. Sambil siram-siramkan minyak panas ke atas martabak agar tingkat kematangan merata.
10. Masak sampai matang dengan sesekali membalikkannya.
11. Sajikan dengan pelengkap seperti acar timun atau kuah cuko.

(Sumber: buku 'Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual' oleh Dhila Sina)

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia #6: Isi Mi Ikan

Bahan-bahan

• 15 lembar kulit lumpia siap pakai
• 150 gr daun bawang (iris halus)
• 1 buah bawang bombai (cincang)
• 200 gr mi telur (rebus sampai matang)
• 5 butir telur (kocok lepas)
• 100 gr daging ikan kakap (potong dadu)
• 50 gr daging kepiting cincang
• Secukupnya minyak
• 2 sdm tepung sagu (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat

1. Buat terlebih dahulu isiannya dengan menumis bumbu halus sampai harum.
2. Kemudian masukkan ikan dan daging kepiting.
3. Aduk-aduk perlahan sampai matang dan bumbu meresap sempurna.
4. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Kemudian campurkan daun bawang, bawang bombai, dan mi menjadi satu.
6. Tambahkan telur dan tumisan ikan yang tadi sudah dibuat.
7. Aduk-aduk sebentar.
8. Ambil selembar kulit lumpia, lalu beri isian di dalamnya.
9. Rekatkan dengan larutan tepung sagu di bagian ujungnya.
10. Lipat dengan bentuk persegi.
11. Siapkan minyak di dalam wajan.
12. Tunggu sampai panas, lalu masukkan martabak.
13. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.
14. Angkat dan tiriskan.

(Sumber: buku '25 Resep Snack' oleh Dapur Kirana)

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia #7: Telur Ayam Ekonomis

Bahan-bahan

• 20 lembar kulit lumpia
• 100 gr telur ayam
• 200 gr daun bawang
• 200 gr ayam cincang
• 100 gr wortel (iris halus)
• 50 gr bawang bombai
• 15 gr bawang putih halus
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya kaldu ayam
• 8 gr kare bubuk
• Secukupnya garam

Cara Membuat

1. Kocok terlebih dahulu telur, bawang putih, bumbu kare, dan garam sampai sedikit berbusa.
2. Kemudian tambahkan dengan irisan daun bawang, bawang bombai, dan wortel.
3. Lalu masukkan ayam cincang dan aduk sampai rata.
4. Kalau sudah ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu isi dengan 2 sdm adonan isian martabak.
5. Lipat bagian ujung bertemu dengan ujungnya menyerupai bentuk bantal.
6. Lekatkan ujungnya dengan putih telur atau larutan tapioka.
7. Siapkan minyak panas yang agak banyak.
8. Goreng martabak tadi sampai mengambang dan berubah kecoklatan.
9. Angkat dan tiriskan.

(Sumber: buku 'Aneka Resep Dan Kiat Usaha Martabak & Terang Bulan' oleh Kursus Wirausaha)

Itulah tadi kumpulan resep martabak telur kulit lumpia dengan berbagai isian yang menarik untuk dicoba. Semoga informasi ini bermanfaat, ya.

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai