16 Resep Dressing Salad Homemade yang Sehat dan Enak, Nggak Bikin Bosen!

Menurut Tuti Soenardi dalam buku Teori Dasar Kuliner, dressing adalah saus yang digunakan untuk menambah cita rasa dan aroma pada hidangan salad. Fungsinya mirip seperti saus pada umumnya, yaitu membuat salad terasa lebih lezat, harum, dan lembap saat disantap. Biasanya disajikan dingin, salad dressing membantu menyempurnakan rasa segar dari sayuran atau buah-buahan dalam salad.

Secara umum, jenis salad dressing dibagi menjadi tiga kategori. Pertama, dressing berbahan dasar minyak dan cuka yang cenderung encer. Kedua, dressing kental yang menggunakan mayones sebagai bahan utama. Ketiga, dressing yang dimasak, mirip mayones tetapi rasanya lebih tajam dan sering menggunakan kaldu, maizena, kuning telur, serta tambahan bumbu tanpa banyak minyak.

Nah, kalau detikers ingin membuat dressing salad homemade yang lebih sehat dan tetap enak, sebaiknya jangan lewatkan penjelasan lengkap di bawah ini!

Resep Dressing Salad Homemade yang Sehat dan Enak

Ini dia beberapa resep dressing salad homemade yang dihimpun dari laman Love and Lemons, Healthline, New York Times Cooking, serta British Heart Foundation. Meski lebih sehat, rasanya tetap enak.

1. Caesar Dressing

Bahan-bahan:

• 5 sendok makan yogurt rendah lemak (plain, natural, atau Greek style)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan air perasan lemon
• 1 sendok teh mustard
• ½ siung bawang putih cincang halus (atau ½ sendok teh bawang putih bubuk)
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata dan creamy. Koreksi rasa sesuai selera. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas jika tidak langsung digunakan.

2. Greek Dressing

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sendok teh oregano kering atau campuran herba kering
• ½ siung bawang putih cincang (atau ½ sendok teh bubuk bawang putih)
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam wadah kecil. Aduk rata dengan sendok atau kocok dalam botol tertutup. Sajikan dengan salad segar atau sayuran panggang.

3. Tahini Lemon Dressing

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan pasta tahini
• 1 buah lemon, ambil airnya
• 6 sendok makan air matang
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

Aduk tahini dan air lemon dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Beri lada dan aduk kembali.

4. Vinaigrette Balsamik

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka balsamik
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

Campurkan minyak dan cuka dalam mangkuk. Aduk rata dengan sendok atau whisk hingga menyatu. Tambahkan lada sesuai selera.

5. Vinaigrette Lemon

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan air perasan lemon
• Parutan kulit ½ lemon (opsional)
• 1 sendok teh thyme kering atau segar
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan dalam mangkuk. Aduk rata dan gunakan langsung untuk salad atau simpan dalam botol tertutup di kulkas.

6. Vinaigrette Jeruk

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan air jeruk segar
• Parutan kulit ½ jeruk
• 1 sendok makan cuka apel atau cuka anggur putih
• 1 sendok teh herba kering atau segar

Cara membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

7. Dressing Herbal Segar

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan minyak (zaitun, kacang tanah, atau wijen)
• 2 sendok makan air lemon, jeruk nipis, atau jeruk
• 2 sendok teh herba segar cincang (bisa parsley, basil, mint, dll)

Cara membuat:

Campurkan bahan cair terlebih dahulu, lalu masukkan herba cincang. Aduk rata dan siap digunakan untuk salad atau sayuran rebus.

8. Dressing Wijen Jahe (Sesame Ginger)

Bahan-bahan:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan sirup maple
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sendok teh jahe segar parut

Cara membuat:

Campur semua bahan dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga emulsinya terbentuk. Cocok untuk salad kol atau sebagai saus cocolan.

9. Dressing Alpukat Jeruk Nipis

Bahan-bahan:

• 1 buah alpukat matang, potong kecil
• 120 gram greek yogurt plain
• 5 gram daun ketumbar segar
• 60 ml air jeruk nipis
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih cincang
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor. Proses hingga halus dan creamy. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.

10. Dressing Madu Mustard

Bahan-bahan:

• 5 sendok makan mustard Dijon
• 4 sendok makan cuka apel
• 5 sendok makan madu
• 5 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

Campur mustard, cuka, dan madu dalam wadah. Tambahkan minyak sambil terus diaduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica.

11. Green Goddess Dressing

Bahan-bahan:

• ½ buah alpukat
• 4 sendok makan yogurt plain
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok teh daun dill segar
• 1 sendok teh daun kemangi
• 1 sendok teh peterseli
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan dalam blender. Proses hingga halus dan kental. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu aduk hingga tercampur rata.

12. Chipotle Honey Vinaigrette

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka apel
• 1 sendok teh saus chipotle
• 1 sendok makan madu
• Sejumput garam

Cara membuat:

Campur cuka, chipotle, dan madu. Tambahkan minyak sambil diaduk perlahan. Bumbui dengan garam, lalu kocok kembali sebelum disajikan.

13. Vegan Ranch Dressing

Bahan-bahan:

• ½ cangkir kacang mete (rendam 3 jam)
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh bubuk bawang bombai
• ½ sendok teh daun dill
• ½ cangkir air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bahan dalam blender hingga creamy. Tambahkan air jika perlu menyesuaikan kekentalan. Koreksi rasa sebelum disimpan.

14. Cilantro Lime Dressing

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• ½ cangkir daun ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh madu
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

Blender semua bahan hingga halus. Simpan dalam wadah kedap udara. Kocok sebelum digunakan.

15. Yogurt Cilantro Lime Dressing

Bahan-bahan:

• ½ cangkir yogurt plain
• ¼ cangkir daun ketumbar segar
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh madu
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

Campurkan semua bahan dalam blender. Haluskan hingga creamy dan tercampur rata. Simpan dalam lemari es.

16. Ginger Turmeric Dressing

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka apel
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• ½ sendok teh jahe bubuk
• 1 sendok teh madu (opsional)

Cara membuat:

Campur cuka, kunyit, jahe, dan madu. Tambahkan minyak zaitun sambil terus diaduk hingga rata. Koreksi rasa sebelum disimpan.

Nah, itulah tadi sejumlah resep dressing salad homemade yang lebih sehat dan enak. Manakah yang ingin kamu coba, detikers?

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai