.webp)
Bagi sebagian orang memutuskan menu makan siang sehari-harinya bukanlah perkara yang mudah. Ada berbagai pertimbangan yang membuat seseorang sulit menentukan jawaban tentang pertanyaan 'makan siang apa hari ini?' Oleh sebab itu, ide menu makan siang yang enak dan murah mungkin bisa menjadi jawaban atas situasi tersebut.
Tanpa disadari, ternyata makan siang merupakan salah satu aktivitas yang sangat penting bagi seseorang. Tak hanya sekadar membuat kenyang, ada berbagai manfaat yang didapatkan oleh setiap orang saat memenuhi asupan makan siangnya.
Seperti diungkap dalam buku 'Perisai Segala Penyakit' oleh Li Partic, makan siang memiliki peranan yang sangat penting bagi manusia. Terutama dikarenakan waktu siang hari adalah puncak dari aktivitas setiap orang. Makan siang yang terpenuhi dengan baik, termasuk kandungan karbohidrat dan protein di dalamnya, akan mendorong manfaat baik bagi tubuh.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terpenuhinya makan siang mampu mendukung penyeimbangan kadar energi dan otak secara otomatis akan menghasilkan hormon yang mampu memberikan efek menenangkan. Inilah yang membuat saat seseorang telah mencukupi asupan makannya di siang hari, maka mereka cenderung lebih berkonsentrasi dan semangat untuk melanjutkan aktivitasnya.
Nah, bagi detikers yang membutuhkan referensi menu makan siang, terdapat beberapa pilihan yang akan diungkap dalam artikel ini. Yuk, baca sampai habis informasinya berikut ini.
10 Menu Makan Siang yang Enak dan Murah
Menu makan siang yang enak dan murah biasanya mudah dijumpai dalam keseharian. Tak melulu harus membelinya, sebagian menu makan siang yang akan diuraikan nantinya juga bisa dibuat sendiri di rumah. Dihimpun dari buku '50 Menu Sehari-hari Tanpa Daging' karya Lilly T Erwin dan '62 Masakan Lezat untuk Menu Sehari-hari' karya Diah Didi, berikut pilihan menu makan siang yang menarik untuk dipertimbangkan.
1. Ayam Masak Kuah Kecap
Bagi detikers yang menyukai menu makan siang dengan cita rasa cenderung gurih dan manis, ayam masak kuah kecap patut untuk dicoba. Seperti namanya, menu yang satu ini menggunakan bahan dasar daging ayam. Sebagai variasi agar tak hanya terdiri dari ayam, terdapat bahan pelengkap lain yang bisa ditambahkan. Misalnya saja irisan jamur atau kentang. Tidak hanya menawarkan cita rasa yang gurih dan manis, ayam masak kuah kecap ini juga cocok disantap oleh berbagai kalangan.
Hal tersebut dikarenakan menu ini tidak memberikan sensasi pedas yang mungkin cukup dihindari oleh sebagian orang. Oleh sebab itu, ayam masak kuah kecap bisa dinikmati anak-anak, orang dewasa, hingga orang yang sudah lanjut usia. Sebaliknya, apabila seseorang ingin mendapatkan cita rasa yang pedas dapat ditambahkan dengan irisan cabai merah ke dalamnya.
2. Sayur Asem
Siapa sih yang bisa menolak cita rasa gurih dan manis yang penuh kesegaran dari sayur asem? Menu makan siang sehari-hari ini cocok disantap bagi siapa saja yang butuh menu enak tapi murah. Sayur asem menjadi salah satu masakan rumah andalan bagi tidak sedikit orang, terutama para ibu atau kalangan perempuan lainnya.
Ini dikarenakan cara membuatnya yang cenderung tidak rumit dan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Sayur asem bisa dibuat dengan variasi sesuai selera, tapi biasanya bahan dasar dari masakan ini berupa potongan jagung, kacang tanah, daun melinjo muda, dan juga kacang panjang. Bahan-bahan tersebut nantinya dapat ditambahkan pada kuah sayur yang dibuat dengan menggunakan bumbu berupa irisan bawang merah, irisan cabai merah, lengkuas, daun salam, air larutan asam jawa, gula pasir, dan garam.
3. Orek Tempe Cabai Hijau
Bahan utama tempe menjadi primadona tersendiri bagi sebagian orang. Terutama mereka yang tertarik untuk membuat menu makan siang yang enak tapi murah. Ini tak terlepas dari harga tempe yang cukup ramah di kantong. Alih-alih menggorengnya begitu saja, tidak ada salahnya untuk membuat menu berbahan dasar tempe menjadi masakan yang lebih lezat dengan cita rasa yang lebih kaya.
Satu di antaranya adalah dengan memasak orek tempe cabai hijau. Menu yang satu ini termasuk masakan rumahan yang mudah dibuat. Tempe yang sudah diiris kecil-kecil bisa ditumis bersamaan dengan bumbu yang dibutuhkan. Misalnya saja bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Kemudian untuk mendapatkan cita rasa yang manis dan gurih bisa didapatkan dari penambahan garam serta gula pasir secukupnya.
4. Perkedel Jelur (Jamur dan Telur)
Apabila biasanya perkedel dibuat menggunakan bahan dasar kentang, kali ini ada inovasi menu makan siang yang tidak membosankan berupa perkedel jelur atau jamur dan telur. Menu perkedel yang satu ini menggunakan bahan dasar berupa telur ayam yang direbus dan jamur merang yang dicincang.
Bumbu yang dipakai juga tak kalah sederhana, yaitu bawang merah, bawang putih, tepung tapioka, lada, dan garam. Bumbu terlebih dahulu dihaluskan dan dicampurkan. Kemudian telur rebus yang sudah dicincang kasar ditambahkan ke dalam bumbu tadi. Tambahkan lagi irisan jamur merang dan tepung tapioka. Aduk-aduk dan goreng, lalu perkedel jelur siap untuk disajikan sebagai menu makan siang sehari-hari.
5. Tongseng Ayam Jamur
Kalau sebelumnya ada daging ayam yang diolah dengan bumbu berbahan kecap manis, kali ini juga ada tongseng ayam yang dipadukan dengan jamur. Biasanya menu tongseng menggunakan bahan dasar daging kambing. Namun, variasi menu yang satu ini juga bisa dibuat hanya dengan menggunakan daging ayam.
Sementara itu, untuk jenis jamur yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera. Namun, dua di antara jenis jamur yang bisa menjadi referensi adalah jamur tiram dan jamur merang. Bahan utama tersebut dapat dipotong-potong sesuai dengan selera. Lalu tambahkan juga irisan tomat dan kol agar benar-benar mirip seperti tongseng kambing pada umumnya.
Bumbu yang digunakan juga mudah untuk didapatkan, yaitu cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan gula pasir. Apabila ingin mendapatkan kuah yang lebih kental dan gurih, maka bisa ditambahkan dengan santan.
6. Tempe Goreng Kremes
Sebagai lauk andalan sebagian besar masyarakat, tempe goreng tak boleh ketinggalan saat disantap bersama dengan menu lainnya. Namun, ternyata ada olahan tempe goreng yang menarik untuk dicoba. Tak hanya digoreng begitu saja, tempe juga bisa dibuat menjadi menu kremesan. Cara membuatnya cukup mudah karena detikers hanya perlu menyiapkan adonan kremesannya.
Campurkan tepung tapioka, tepung beras, santan, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbu halus terdiri dari bawang putih, ketumbar, dan garam. Kemudian buat adonan dengan kekentalan yang cukup untuk dibuat kremesan. Baru setelah itu, lumurkan tempe bersamaan dengan adonan tadi. Goreng dalam minyak panas dan banyak agar menghasilkan tekstur renyah.
7. Asem-asem Daging Buncis
Menu makan siang yang enak dan murah selanjutnya bisa berupa asem-asem daging buncis. Meskipun bertajuk daging, tapi sebenarnya bahan yang dibutuhkan adalah tetelan daging yang bisa mudah dibeli di pasar. Kemudian buncis dipotong kecil-kecil yang ditambahkan dengan tomat hijau. Cita rasa dari menu ini memberikan sensasi yang gurih dan juga pedas.
Cara buatnya juga cenderung mudah karena buncis hanya perlu dipotong tipis-tipis dan ditumis bersamaan dengan bumbu kasar. Bumbu kasar tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah. Kemudian tambahkan tetelan yang sebelumnya sudah direbus ke dalamnya. Baru setelahnya diberi tambahan bumbu berupa garam dan kecap manis.
8. Kalio Tahu
Punya tahu di rumah? Bahan tersebut bisa diolah menjadi menu makan siang yang tidak membosankan berupa kalio tahu. Menu yang satu ini memiliki cita rasa gurih dan kuah pekat karena berasal dari santan yang digunakan. Cara pembuatannya cukup mudah karena menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah.
Sebelumnya iris tahu putih menjadi bagian yang lebih kecil. Lalu haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan garam. Kalau sudah rebus santan bersama dengan bumbu halus dan beri tambahan bumbu pelengkap yaitu daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Saat kuah juga mendidih, masukkan tahu ke dalamnya dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna.
9. Oseng Teri Cabai Hijau
Ikan teri ternyata cocok juga dijadikan sebagai menu makan siang andalan. Termasuk saat diolah menjadi masakan berupa oseng teri cabai hijau. Untuk menambah tekstur pada masakan, jangan lupa menggoreng ikan terinya terlebih dahulu sampai renyah. Kemudian tinggal menyiapkan bahan-bahan lainnya yang dibutuhkan untuk menunjang cita rasa.
Bahan-bahan yang dimaksud berupa bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, lengkuas, sedikit terasi, garam, gula pasir, dan juga kecap. Proses pembuatannya cukup mudah karena hanya perlu menumis bumbu-bumbu tadi, lalu tambahkan teri yang sudah digoreng. Sebelum menyajikannya, koreksi rasa terlebih dahulu agar sesuai selera.
10. Orak-arik Jamur
Sebelumnya, ada olahan ayam yang dicampur dengan jamur. Akan tetapi, sekarang ada juga menu makan siang yang berbahan dasar jamur itu sendiri. Jamur yang dipakai bisa jenis apa saja, tapi yang lebih nikmat ada jamur tiram. Sebelum memasaknya menjadi orak-arik jamur, usahakan untuk mencuci jamur sampai bersih dan tiriskan airnya terlebih dahulu.
Setelah itu, suwir jamur sesuai dengan selera dan siapkan bahan-bahan lainnya. Bahan yang dibutuhkan seperti biasa, yaitu bawang putih, cabai merah, garam, dan lada bubuk. Kemudian agar lebih bervariasi bisa ditambahkan dengan orak-arik telur. Cara membuatnya serupa dengan tumis pada umumnya, sehingga orak-arik jamur cukup mudah untuk dimasak sebagai menu makan siang.
Mengingat aspek makanan murah antara orang yang satu dengan lainnya bisa berbeda, maka menu tadi dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Baik itu dengan membuat variasi maupun mengaturnya sesuai dengan selera.
Itulah tadi pilihan 10 menu makan siang yang enak dan juga murah untuk menjadi referensi bagi detikers di rumah. Semoga membantu, ya.
(par/apl)
