8 Resep Sambel Ayam Penyet Sederhana untuk Jualan yang Menggugah Selera

Ayam penyet adalah salah satu kuliner yang populer di berbagai daerah Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng yang digeprek atau 'dipenyet' di atas sambal ulek yang pedas menggoda. Resep sambel ayam penyet umumnya dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai, bawang putih, dan garam, tetapi rasa yang dihasilkan sangat khas dan nikmat sampai menggugah selera.

Dikutip dari buku Gastronomi Pariwisata di Indonesia, biasanya ayam penyet disajikan bersama lalapan segar seperti irisan mentimun, tomat, dan daun kemangi. Perpaduan ayam goreng yang renyah dengan sambal yang nendang membuat hidangan ini jadi favorit banyak orang, baik di rumah makan sederhana maupun restoran modern. Itulah kenapa berjualan ayam penyet bisa menjadi prospek bisnis yang menjanjikan.

Ingin tahu seperti apakah resep sambel ayam penyet yang sederhana untuk jualan? Yuk, simak inspirasinya berikut ini!

Resep Sambel Ayam Penyet #1

Dikutip dari buku Kartu Resep Menu Sehari-Hari Hemat & Praktis tulisan Subaidah, berikut ini adalah resep sambel ayam penyet sederhana.

Bahan-bahan

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1½ buah tomat
• 1 sdm terasi goreng
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula (gunakan irisan gula merah)
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 2 buah jeruk limau, belah dua

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat hingga layu dan harum.
2. Haluskan bahan tumis bersama terasi goreng, garam, dan gula merah hingga halus atau sesuai selera.
3. Tambahkan air perasan jeruk limau dan daun kemangi, aduk rata.
4. Sajikan sambal di atas ayam goreng yang telah digeprek.

Resep Sambel Ayam Penyet #2

Jika ingin resep sambel ayam penyet yang lebih sederhana, detikers bisa mengikuti resep yang dibagikan oleh Dapur Alma di dalam buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga berikut ini.

Bahan-bahan

• 4 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi matang
• Air jeruk limau secukupnya
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Goreng cabai merah besar dan tomat hingga layu, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai dan tomat bersama terasi matang, garam, dan air jeruk limau.
3. Aduk hingga sambal tercampur rata dan siap digunakan.
4. Sajikan sambal di atas ayam goreng yang telah digeprek atau dipenyet.

Resep Sambel Ayam Penyet #3

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Ayam tulisan Audy Jo, berikut merupakan resep sambel ayam penyet selanjutnya yang dapat detikers coba.

Bahan-bahan

• ½ sdt terasi, dibakar
• 7 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 buah tomat
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula merah

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan sambal, termasuk terasi bakar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun jeruk, tomat, garam, dan gula merah ke dalam blender atau ulekan.
2. Haluskan hingga teksturnya sesuai selera, boleh halus atau agak kasar.
3. Sajikan sambal di atas ayam goreng yang telah digeprek atau dipenyet.

Resep Sambel Ayam Penyet #4

Ingin mencoba resep sambel ayam penyet yang berbeda? detikers bisa menambahkan nanas ke dalam sambal tersebut seperti yang dibagikan Reva Divantari dalam buku 120 Resep Sambal dan Saus Nusantara: Buku 3. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Nanas secukupnya, cincang kasar

Cara Membuat

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, garam, dan gula merah menggunakan ulekan atau blender.
2. Setelah halus, tambahkan potongan nanas cincang. Jangan diulek, cukup diaduk rata dengan sendok agar tekstur nanas tetap terasa.
3. Sajikan sambal bersama ayam goreng penyet, tempe, tahu, dan lalapan.

Resep Sambel Ayam Penyet #5

Berikutnya, ini adalah resep sambel ayam penyet yang dikutip dari buku Resep Makanan Rumahan Paling Digemari Lezatnya Ayam Goreng tulisan Indriani. Mari kita simak!

Bahan-bahan

• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula merah
• Air jeruk limau secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah.
2. Tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat.
3. Campurkan sambal dengan air jeruk limau, aduk rata.
4. Letakkan ayam goreng dalam cobek, tuang sambal di atasnya, lalu tekan ayam hingga agak pipih.

Resep Sambel Ayam Penyet #6

Kalau kamu suka sambel ayam penyet yang pedas tapi tetap segar di lidah, resep ini cocok untuk dicoba. Perpaduan cabai, tomat, dan perasan jeruk limau bikin rasanya makin istimewa. Yuk, cobain sendiri yang dikutip dari buku Aneka Resep Ayam dan Bebek oleh Elisa!

Bahan-bahan

• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 7 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah, potong-potong
• 1 buah tomat, potong kasar
• ½ sdt terasi matang
• 1-2 sdt gula pasir (sesuai selera)
• ½ sdt garam
• 1 buah jeruk limau
• 25 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, lalu tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan tomat hingga layu. Angkat.
2. Haluskan bahan tumis bersama terasi, gula, dan garam di atas cobek.
3. Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata.
4. Letakkan ayam goreng di atas sambal, tekan atau penyet hingga sambal menyatu dengan ayam.
5. Sajikan dengan lalapan segar dan nasi hangat.

Resep Sambel Ayam Penyet #7

Buat kamu yang suka sambel ayam penyet dengan cita rasa gurih, pedas, dan sentuhan segar dari jeruk limau, yuk ikuti resep dari buku Step by Step 50 Resep Masakan Ayam Resep Koleksi Kursus Masak oleh Chendhawati berikut ini!

Bahan-bahan

• 30 gram minyak goreng (untuk menumis)
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• ½ sdt penyedap rasa
• 4 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat

1. Tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan sebelumnya (bisa berupa cabai, bawang, dan tomat sesuai selera) dengan minyak hingga harum.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental sedikit.
3. Angkat, lalu beri air jeruk limau. Aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Sajikan sambal di cobek, penyet ayam goreng di atasnya, dan nikmati bersama nasi serta lalapan.

Resep Sambel Ayam Penyet #8

Sambel ayam penyet dari Surabaya terkenal dengan cita rasa pedas yang berani, ditambah sentuhan gurih manis yang bikin nagih. Resep dari buku 100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan berikut menghadirkan sambal ala Surabaya dengan bahan melimpah dan rasa yang nendang. Yuk, simak dan coba!

Bahan-bahan

• 300 gram cabai merah
• 75 gram cabai rawit
• 200 gram tomat
• 10 gram terasi
• 7 gram garam
• 30 gram gula pasir
• 200 gram tomat tambahan

Cara Membuat

1. Haluskan terlebih dahulu semua bumbu sambal: terasi, garam, gula pasir, dan tomat tambahan hingga benar-benar halus. Sisihkan.
2. Tumis atau goreng cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga layu dan harum.
3. Haluskan bahan yang telah ditumis bersama bumbu sambal yang sudah dihaluskan sebelumnya.
4. Aduk sambal hingga rata dan siap digunakan.
5. Sajikan sambal di atas ayam goreng panas, lalu penyet hingga sambal menempel sempurna. Nikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar.

Nah, itulah tadi sejumlah resep ayam penyet sederhana untuk jualan yang menggugah selera. Selamat mencoba, detikers!

Video: Jangan Sembarangan Konsumsi Obat, Ini Risikonya...

Video: Jangan Sembarangan Konsumsi Obat, Ini Risikonya...