5 Resep Leker yang Renyah dan Enak dengan Beragam Topping, Cocok untuk Camilan

Leker adalah jajanan khas Indonesia yang digemari banyak kalangan. Di balik rasanya yang lezat, leker juga mudah dibuat sendiri di rumah. Penasaran dengan resep leker? Simak artikel berikut ini.

Camilan satu ini bisa detikers temukan dengan harga variatif. Mulai dari pedagang-pedagang pinggir jalan yang mematok harga 10 ribu rupiah per 3 leker sampai tenant dalam mall dengan harga 25 ribu untuk 1 buah leker.

Daya tarik leker adalah rasa manis berpadu kerenyahan kulitnya yang menggoda. Di samping itu, rasa dari variasi topping leker juga membuatnya punya cita rasa berbeda. Topping leker sendiri bisa bermacam-macam, seperti keju, coklat, hingga susu.

Bagaimana caranya jika ingin buat leker sendiri di rumah? Tenang, dalam artikel ini, detikJateng telah siapkan sejumlah resep leker yang bisa detikers coba. Simak dengan teliti agar tidak ada yang salah, ya, detikers!

Kumpulan Resep Leker Renyah dan Enak Beragam Topping

Resep Leker Renyah dan Enak #1: Topping Meses dan Pisang

(sumber: buku Resep Simple Frida 2 oleh @fridajoincoffee)

Bahan:

• 120 gram tepung beras
• 60 gram maizena
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 27 gram susu bubuk (1 saset)
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• ½ sendok teh bubuk vanili
• ¼ sendok teh garam
• 120 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, aduk rata dengan balloon whisk. Lalu, saring adonan supaya tidak bergerindil.
2. Panaskan crepes pan berdiameter 20 cm dengan api kecil. Jika sudah panas, celupkan crepes pan ke permukaan adonan sampai mendesis. Lalu, panggang di atas kompor.
3. Setelah pinggiran crepes kecokelatan dan mengering, beri taburan meses dan potongan pisang.
4. Lipat membentuk segitiga.
5. Susun di atas cooling rack. Sajikan.

Resep Leker Renyah dan Enak #2: Topping Pisang, Meses, dan Keju

(sumber: buku 28 Resep Jajan Panggang Populer oleh Lisa & Andi)

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 2 kuning telur
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• ½ sendok teh baking powder
• 125 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Isi:

• 2 buah pisang raja, iris tipis
• 3 sendok makan gula pasir
• 50 gram cokelat meses
• 50 gram keju cheedar

Cara membuat:

1. Kocok telur dan kuning telur sampai rata. Sisihkan.
2. Campur terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, gula, garam, dan vanili.
3. Masukkan telur, tuang air sambil diaduk-aduk perlahan hingga gula larut dan adonan licin.
4. Tuang margarin, aduk rata (saring bila perlu).
5. Panaskan wajan, tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan dengan punggung sendok.
6. Letakkan pisang di tengah, taburi gula dan cokelat meses atau keju.
7. Masak hingga kecokelatan, lipat menjadi dua. Angkat dan sajikan.

Resep Leker Renyah dan Enak #3: Topping Susu dan Meses Cokelat

(sumber: buku 120 Recipes Home Made Jajanan Pasar: Jajanan Pasar oleh Simon Marga dkk)

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• ¾ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok makan gula pasir halus
• 1 butir telur
• 275 ml susu cair
• 2 sendok makan susu kental manis putih untuk olesan
• 50 gram meses cokelat untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur telur dan susu cair, lalu aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai rata.
3. Panaskan cetakan martabak manis dengan diameter 20 cm.
4. Kuaskan adonan ke cetakan martabak tipis-tipis.
5. Oleskan tipis susu kental manis putih.
6. Taburi meses di salah satu sisinya. Lipat dua dan lipat lagi bentuk segitiga.
7. Angkat, sajikan.

Resep Leker Renyah dan Enak #4: Rasa Pandan

(sumber: buku Semua Orang Bisa Bikin Kue tulisan Heni Maria)

Bahan:

• 7 sendok makan tepung beras
• 3 sendok makan maizena
• 2 sendok makan terigu
• 100 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• 180 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1 tetes pasta pandan

Topping:

• Keju chedar, parut
• Meses
• Pisang ambon matang, potong-potong

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, maizena, terigu, gula pasir dan garam, aduk rata, lalu masukkan susu cair, telur, dan pasta pandan, aduk dengan whisk hingga semua tercampur rata.
2. Panaskan wajan walik (jika tidak ada bisa pakai teflon biasa), bikin dadar tipis-tipis, jika tebal hasilnya akan terasa keras.
3. Masak hingga matang, angkat, lakukan hingga adonan habis.
4. Sajikan dengan ditaburi bahan topping.

Resep Leker Renyah dan Enak #5: Topping Meses dan Susu Kental Manis

(sumber: buku Jakarta Street Food oleh Kevindra Prianto Soemantri)

Bahan:

• 1 cangkir 125 g tepung terigu protein rendah
• 2 telur ayam
• 350 ml susu fullcream
• 40 gram mentega
• 5 sendok makan gula pasir
• Susu kental manis dan meses sebagai taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung, telur, susu, mentega, dan gula dalam satu mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Apabila adonan terlalu cair, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Jika terlalu kental, tambahkan susu sedikit demi sedikit.
3. Siapkan wajan datar ceper antilengket. Panaskan di atas api kecil-sedang.
4. Tuang adonan hingga mengisi ⅓ wajan, lalu lakukan gerakan memutar agar seluruh bagian teflon terlapisi adonan secara tipis.
5. Diamkan di atas api sambil menaburkan meses dan susu kental manis.
6. Bila kue sudah berwarna keemasan, angkat perlahan dan diamkan di atas piring.
7. Kue leker yang baik harus garing dan sedikit lebih tipis dari crepe.

Nah, itulah 5 resep lekker berbagai topping yang bisa detikers coba buat secara mandiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai