.webp)
Para penggemar soto perlu mencoba sajian unik di Banjarnegara ini. Soto bakar yang dijual di warung yang berada di Desa Gembongan, Kecamatan Sigaluh, Banjarnegara, bisa bikin badan keringatan.
Biasanya, orang meracik soto dalam mangkuk kemudian diguyur kuah panas dan dihidangkan. Sedangkan di warung ini berbeda.
Soto diracik di sebuah mangkuk yang terbuat dari gerabah. Setelah diguyur kuah, mangkuk itu dibakar di atas kompor hingga mendidih, barulah soto bakar siap disajikan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tidak heran jika kuah soto ini akan bertahan hangat hingga tetes terakhir. Selain itu, bumbu soto menjadi lebih terasa.
"Kita menyajikan menu yang berbeda dari yang lainnya. Ternyata memang dengan dibakar menjadi lebih gurih. Dan kuahnya lebih awet hangatnya. Ini cocok untuk menghangatkan badan," kata pemilik warung soto bakar, Muhammad Mistam Wijayanto saat ditemui di warungnya, Sabtu (29/6/2024).
Sedangkan untuk menikmati soto bakar ini sama seperti soto pada umumnya. Yakni disantap dengan tempe goreng, sate telur, dan perkedel.
 Warung soto bakar di Desa Gembongan, Kecamatan Sigaluh, Banjarnegara. Foto diunggah Sabtu (29/6/2024). Foto: Uje Hartono/detikJateng |
Ia mengatakan, untuk harga soto bakar ini masih cukup terjangkau. Mulai dari Rp 8 ribu per mangkuk hingga Rp 15 ribu per mangkuk. Tergantung varian soto yang dipilih.
"Itu tergantung mau daging ayam biasa, ayam kampung, daging sapi, babat atau iga sapi," jelasnya.
Hindun Rofika, salah satu pembeli soto bakar mengaku ada rasa unik saat menikmati soto bakar tersebut. Salah satunya adalah aroma dan rasa bumbu yang lebih terasa.
(ahr/rih)
