.webp)
Kuliner di Pati seakan tidak ada habisnya. Ke wilayah Pantura Timur ini belum cocok kalau tidak mencoba kuliner nasi pedas tempe semangit khas Desa Jontro, Kecamatan Wedarijaksa. Seperti apa kelezatannya?
Nasi pedas tempe semangit bisa ditemui di warung makan milik Bu Sus, warga Desa Jontro, Kecamatan Wedarijaksa. Di warung itu pembeli bisa menikmati seporsi nasi pedas tempe semangit.
Nasi dengan kuah santan pedas lalu dicampur dengan tempet semangit menggugah selerea pecinta kuliner. Belum lagi penyajiannya di atas daun pisang menambah aroma segar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pemilik warung, Susanti berkata warungnya buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB sampai dengan pukul 23.00 WIB. Warungnya menyediakan makanan khas Desa Jontro yang terkenal di Pati, yakni nasi pedas tempe semangit.
Mbak Sus, begitu sapaannya berjualan nasi pedas tempe semangit sejak 20 tahun silam. Dia berjualan karena kebetulan orang tuanya juga seorang penjual makanan nasi pedas tempe semangit.
"Sudah 20 tahun lebih, dari orang tua, ini generasi kedua," kata Mbak Sus ditemui di lokasi, Senin (17/6/2024).
 Kuliner nasi pedas tempe semangit khas Desa Jontro, Kecamatan Wedarijaksa, Pati, Senin (17/6/2024). Foto: Dian Utoro Aji/detikJateng |
Dia menjelaskan nasi dibalut dengan kuah santan pedas, lalu dicampur dengan tempe semangit. Tempe ini berbeda karena pembuatannya dari bahan tempe yang hampir basi. Selanjutnya tempe itu difermenfasi selama dua sampai tiga hari. Baru diolah dengan kuah santan pedas.
"Tempe semangit itu tempe yang hampir basi lalu difermenfasi dua sampai tiga hari. Itu nanti dimasak, tempe tahu, cabai, udang, pete dan lain-lain," jelas dia.
Nasi pedas tempe semangit disajikan di atas daun pisang. Aroma yang segar menambah kelezatan kuliner dari Jontro itu. Harga per porsi nasi pedas dipatok Rp 9 ribu.
"Harganya satu Rp 9 ribu nasi plus telur," terang dia.
Usaha nasi pedas milik Mbak Sus laku keras. Dia bisa menjual sampai 200 porsi per hari. Pembeli datang dari Pati hingga luar daerah. Beberapa pejabat penting juga pernah ke warungnya itu.
"Pembeli sudah meluas, dari kota lain, pak Bupati dan lain ke sini, dari Kudus pak bupati juga pernah ke sini," terang Mbak Sus.
Salah satu pembeli, Dimas, mengatakan sering membeli makanan nasi pedas tempe semangit. Sebab rasa yang pedas ditambah tempe semangit memiliki rasa khas berbeda. Apalagi harganya murah sekali.
"Rasanya enak, pedasnya terasa banget, satu porsi murah sekali. Cocok untuk kuliner mengisi perut yang lapar," kata Dimas di lokasi.
(apu/cln)
