Resep Bumbu Marinasi Daging Sapi Ala Restoran AYCE untuk Grill di Rumah

Daging sapi grill yang disajikan di restoran all you can eat (AYCE) memang sangat lezat. Ada perpaduan rasa gurih, harum, dan tekstur daging yang juicy. Dengan resep marinasi daging sapi ala restoran AYCE, detikers bisa nge-grill sendiri di rumah!

Kunci utama kelezatan daging sapi barbeque terletak pada saus marinasinya. Detikers bisa memilih berbagai bumbu marinasi sesuai selera, ada resep ala Korea, Jepang, hingga China.

Bagi detikers yang ingin gril daging sapi ala restoran AYCE di rumah, yuk simak resep selengkapnya di bawah ini!

Resep Bumbu Marinasi Daging Sapi Ala Restoran AYCE

1. Resep BBQ Ala Restoran Korea

Dikutip dari laman Maangchi, berikut ini adalah resep BBQ grill ala Korea dengan bahan utama daging sapi.

Bahan-bahan

½ kg daging rib eye (atau tenderloin, sirloin, skirt steak), potong ukuran kecil
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok makan minyak wijen sangrai

Bahan Ssamjang

¼ cangkir doenjang
1 sendok makan gochujang
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, cincang
2 sendok teh gula
1 sendok makan minyak wijen sangrai
1 sendok teh biji wijen sangrai

Bahan Saus Celup Minyak Wijen

2 sendok makan minyak wijen sangrai
garam kosher
lada hitam bubuk

Cara memasak

A. Marinasi daging

1. Tempatkan daging dalam mangkuk sedang.
2. Tambahkan garam, lada hitam, dan minyak wijen. Aduk rata dengan tangan.
3. Tutup dan simpan dalam lemari es hingga siap digunakan.

B. Membuat Ssamjang

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Aduk rata dengan sendok hingga gula larut.
3. Tutup dan simpan dalam lemari es hingga siap digunakan.

C. Saus Celup Minyak Wijen

1. 1) Tuang 1 sendok makan minyak wijen, sejumput garam, dan sejumput lada hitam bubuk dalam mangkuk kecil.
2. Buat saus celup lain seperti ini untuk orang lain yang akan makan bersama Anda. Sajikan segera.

Penyajian

1. Sajikan daging yang telah dimarinasi bersama ssamjang, salad daun bawang, bawang putih, dan cabai hijau.
2. Gunakan daun selada untuk membungkus daging dan bahan lainnya, lalu celupkan ke dalam saus minyak wijen sebelum dimakan.

2. Resep BBQ Ala Restoran Jepang (Yakiniku)

detikers juga bisa grill daging sapi ala restoran AYCE menggunakan resep yakiniku atau BBQ ala Jepang yang dirangkum dari laman Japan Centre berikut ini.

Bahan-bahan

230 gram daging sapi bagian ribeye, potong tipis menjadi potongan Yakiniku sekitar 7 cm panjang, 4 cm lebar, dan tebal 0,5 cm
3 sendok makan kecap asin
1 ½ sendok makan gula
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan biji wijen putih
50 gram jahe segar, kupas dan iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
1 batang kecil daun bawang, potong-potong
Kimchi (untuk hiasan, opsional)

Cara memasak

1. Potong daging menjadi potongan tipis yang sesuai dengan ukuran Yakiniku.
2. Masukkan kecap asin, gula, minyak wijen, jahe, bawang putih, dan daun bawang ke dalam blender. Blend hingga halus. Tambahkan biji wijen putih pada akhir proses blending dan aduk sebentar agar tercampur rata.
3. Letakkan potongan daging dalam sebuah nampan. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah dibuat secara merata di atas daging. Pastikan semua bagian daging terbalut dengan bumbu.
4. Tutup nampan dengan plastik wrap dan biarkan dalam lemari es selama minimal dua jam. Lebih baik lagi jika didiamkan semalaman agar bumbu meresap dengan baik.
5. Setelah dimarinasi, detikers dapat memanggang dagingnya. Daging Yakiniku biasanya dimasak dengan cepat di atas api terbuka atau panggangan panas hingga matang dengan sempurna.
6. Sajikan daging Yakiniku yang sudah matang dengan kimchi sebagai hiasan, jika suka.

3. Resep BBQ Ala Restoran China

Terakhir, ada rekomendasi bumbu marinasi khas restoran AYCE bergaya Chinese. Bahan-bahannya lebih sederhana, tapi rasanya tidak kalah lezat.

Bahan-bahan

½ cup kecap asin (bebas gluten)
1 sendok makan minyak (minyak sayur atau minyak wijen)
1 ½ sendok teh bubuk mustard kering
2 sendok teh jahe segar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus

Cara memasak

1. Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak, bubuk mustard kering, jahe segar yang sudah dicincang, dan bawang putih yang sudah dicincang. Aduk rata.
2. Gunakan campuran ini sebagai marinasi untuk daging atau bahan lainnya yang ingin kamu panggang atau bakar. Pastikan untuk merendamnya selama sekitar 2-3 jam agar bumbunya meresap dengan baik ke dalam daging.
3. Setelah dimarinasi, panggang daging.
4. Sajikan BBQ dengan nasi putih hangat atau pelengkap lain sesuai selera.

Demikian resep bumbu marinasi daging sapi ala restoran AYCE untuk grill di rumah. Selamat mencoba, Lur!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai