Resep Bumbu Sate Sapi yang Gurih dan Sedikit Pedas

Umumnya, sate di wilayah Jawa Tengah memiliki rasa manis dan gurih, baik itu sate ayam, kambing, maupun sapi. Jika detikers bosan dengan cita rasa tersebut, tidak ada salahnya untuk mencoba resep bumbu sate sapi yang gurih dan sedikit pedas.

Untuk menambahkan cita rasa pedas pada sate, gunakanlah cabai. Sementara untuk menonjolkan rasa gurih, detikers bisa menggunakan garam dan rempah-rempah serta tidak menggunakan kecap manis.

Resep bumbu sate sapi ini bisa menjadi salah satu ide masakan daging kurban saat Idul Adha. Apalagi bagi detikers yang tidak suka sajian daging dengan santan, seperti gulai hingga tongseng.

Penasaran dengan resep bumbu sate sapi yang gurih dan pedas? Mari simak informasi selengkapnya di bawah ini!

Resep Bumbu Sate Sapi yang Gurih dan Sedikit Pedas

Berikut adalah resep sate abang khas Kalimantan yang berbahan dasar daging sapi serta memiliki cita rasa gurih pedas. Resep ini dikutip dari buku Sate - Lauk Favorit Indonesia oleh Lily T Erwin.

Bahan

• 200 gram daging sapi
• 200 gram paru sapi
• 200 gram usus sapi
• 5 sdm minyak sayur
• 1 sdm gula merah, serut
• 150 ml air
• 1 sdm campuran air dan asam jawa

Bumbu Halus

• 5 sdm cabai merah, iris
• 5 butir kemiri
• 1 sdt jahe
• 2 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus usus, daging sapi, dan paru sapi hingga empuk.
2. Setelah empuk, tiriskan dan potong dadu masing-masing bahan dengan ukuran 2x2 cm.
3. Panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan (cabai merah, kemiri, jahe, bawang putih, dan garam) hingga harum.
5. Tambahkan gula merah serut dan campuran air asam jawa ke dalam tumisan bumbu.
6. Masak hingga kuah mengental.
7. Masukkan usus, daging sapi, dan paru sapi yang sudah dipotong ke dalam wajan.
8. Masak hingga bumbu meresap dan bahan-bahan menjadi kering. Angkat dan dinginkan.
9. Tusukkan potongan daging sapi, usus, dan paru secara berselang-seling ke tusukan sate hingga bahan habis.
10. Olesi permukaan sate dengan sisa minyak sayur.
11. Bakar sate di atas arang atau pemanggang anti lengket hingga berwarna kecokelatan dan harum.
12. Olesi sate secara berkala dengan sisa minyak selama proses pembakaran.
13. Hidangkan sate abang bersama nasi hangat.

Itulah resep bumbu sate sapi yang gurih dan sedikit pedas. Selamat mencoba ya, detikers!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai