.webp)
Tahun Baru Imlek 2023 akan diperingati pada 22 Januari 2023 nanti. Menu hidangan ikan utuh biasanya wajib ada saat Imlek. Ikan kakap kukus bisa jadi pilihan menu untuk disantap bersama keluarga atau pun sanak saudara.
Dikutip dari laman Indonesia.go.id, terdapat berbagai menu hidangan yang wajib ada saat perayaan Imlek, salah satunya adalah ikan yang diolah dengan berbagai resep. Dalam bahasa Mandarin, ikan disebut yu. Bunyi yu di sini bunyinya mirip dengan kosa kata Tiongkok lainnya yang berarti surplus alias berkelimpahan rezeki.
Adapun menu ikan yang biasanya dihidangkan di meja makan saat Imlek, di antaranya ikan kakap, udang, dan lobster pun boleh. Secara umum, hidangan laut itu diakui sebagai simbol pembawa kemakmuran.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bagi kamu yang sebentar lagi akan merayakan Imlek 2023, ikan kakap bisa menjadi pilihan untuk disantap bersama keluarga atau pun kerabat yang datang ke rumah. Salah satu olahan ikan kakap yang mudah dan enak, serta tak perlu membutuhkan waktu yang lama saat memasak adalah ikan kakap kukus.
Nah, berikut ini resep Ikan Kakap Kukus yang mudah dan lezat, dikutip detikJateng dari detikfood.
Resep Ikan Kakap Kukus
a. Bahan:
750 g ikan kakap hitam/kakap merah
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
150 ml minyak panas
b. Bumbu:
3 cm jahe muda, iris kecil panjang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris kecil panjang
1 buah cabe merah, iris halus panjang
100 ml kecap asin
2 sdm minyak sayur
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt minyak cabe
c. Cara Membuat:
1. Bersihkan isi perut dan sisik ikan, kemudian gunting siripnya yang tajam.
2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
3. Lumuri badan dan bagian perut ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata lalu tiriskan.
4. Letakkan ikan di atas piring oval tahan panas.
5. Campur kecap asin, minyak sayur, air jeruk, merica, gula pasir, minyak wijen dan cabe.
6. Siramkan merata ke atas ikan.
7. Taburi dengan irisan jahe, bawang putih, daun bawang, dan cabe.
8. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit.
9. Angkat, siram minyak sayur yang sudah dipanaskan saat akan disajikan
10. Sajikan
(rih/sip)
