Cara Membuat Sushi Mentai, Lengkap dengan Resep dan 7 Tahapannya

Sushi Mentai yang populer di Indonesia. Foto: Getty Images/iStockphoto

Solo -

Sushi merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari nasi, seafood, dan sayuran. Adapun mentai dalam bahasa Jepang merujuk pada kata mentaiko telur ikan kod. Berikut cara membuat sushi mentai sendiri di rumah, lengkap dengan resepnya.

Dilansir detikFood, telur ikan kod dalam sushi mentai itu terasa gurih karena sebelumnya telah dimarinasi menggunakan beraneka rempah. Mentai atau mentaiko itu punya beberapa ciri khas, seperti berlapis tobiko (telur ikan terbang atau flying fish) dan diberi topping racikan mayones.

Perpaduan keduanya itu yang disebut dengan saus mentai yang berwarna oranye dan bertekstur lembut. Cara membuat sushi mentai ternyata cukup mudah. Jika kesulitan mencari bahannya, kamu bisa beli di toko online.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Membuat Sushi Mentai

a. Nasi putih:

300 g beras pulen
1 sdm cuka beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir.

b. Isian sushi:

Bisa ikan fillet salmon/kani stick/sosis
5 sdm mayones
Lembaran nori rumput laut ukuran 20x20 sentimeter
2 wortel rebus, potong memanjang
1 timun Jepang, potong memanjang
Abon.

c. Saus Mentai:

4 sdm mayones Jepang
3 sdm saus sambal
2 sdm kental manis
1 sdt cabe bubuk.

d. Saus kecap asin:

2 sdm madu
2 sdm kecap Jepang.

Cara Membuat Sushi Mentai dalam 30 Menit

1. Masak salmon/ayam/sosis, iris-iris tipis memanjang dan potong memanjang, lalu isihkan.

2. Membuat nasi sushi. Saat nasi dalam keadaan panas, aduk hingga rata dengan cuka beras, gula pasir, dan garam. Kemudian nasi dibagi menjadi beberapa bagian.

3. Saus mentai: campur dan aduk rata semua bahan-bahan saus mentai, lalu sisihkan.

4. Siapkan selembar nori rumput laut, lalu letakkan nasi di atasnya dan ratakan hingga menutupi permukaan nori. Kalau kamu ingin tampilan nasinya di atas, tinggal dibalikkan saja.

5. Letakkan isian sushi secara memanjang di atas nori/nasi, wortel, timun dan tambahkan mayonaise.

6. Gulung sushi secara perlahan sambil dipadatkan. Potong sushi menjadi beberapa bagian, tambahkan topping di atasnya.

7. Taruh potongan sushi dalam piring, tambahkan saus mentai di atasnya. Terakhir, bakar dengan blow torch hingga kecokelatan. Selesai.