.webp)
Ada banyak cara untuk memasak sop daging sapi. Biasanya, cara memasak maupun penyajian di masing-masing daerah memiliki perbedaan meski tak terlalu mencolok.
Masyarakat di Jawa biasa memasak sop daging sapi dengan kuah yang bening dengan tambahan beragam sayuran. Pilihan daging sapi berlemak membuat sop memiliki rasa gurih yang cukup kuat.
Dikutip dari detikFood, berikut ini adalah bumbu sop daging sapi yang bisa kamu coba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bumbu Sop Daging Sapi
- 500 g daging sapi berlemak
- 1.5 liter air
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris kasar
- 2 buah kentang, kupas, potong-potong
- 2 buah wortel, kupas, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 tangkai seledri, iris kasar
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1/4 butir pala
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Cara Memasak
- Potong-potong daging sapi. Didihkan air dalam panci, rebus potongan daging sapi hingga lunak.
- Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
- Masukkan wortel, kentang dan tomat. Rebus dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
- Masukkan potongan daun bawang dan seledri.
- Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng, jika suka.
Bahan serta bumbu sop daging sapi di atas akan menghasilkan masakan kira-kira 30 porsi.
Untuk mendapatkan sop dengan rasa gurih yang kuat, gunakan daging sapi berlemak seperti tetelan dan sandung lamur.
Adapun sayuran yang bisa ditambahkan dapat disesuaikan dengan selera. Bisa ditambah juga dengan suun (sejenis bihun) yang dipotong pendek.
Jangan lupa, gunakan api kecil selama memasak sop agar sayuran di dalamnya tetap segar.
(ahr/dil)
