.webp)
Rasa manis dan creamy, dengan irisan buah-buahan segar membuat es teler menjadi kuliner yang tak lekang oleh waktu. Kemudian muncul berbagai variasi resep dimana es teler ditambahkan bahan lain, seperti jelly, sagu mutiara, nata de coco, hingga kuah yang creamy.
Topping wajibnya berupa susu kental manis yang bikin rasa manis es teler kian legit dan teksturnya creamy. Beberapa penjual juga menambahkan parutan keju cheddar untuk sensasi rasa gurih.
Namun, tahukah kamu, bagaimana cerita es teler pertama kali tercipta? Semua berawal dari pasangan suami istri asal Solo, Tukiman Darmowiyono dan Samijem Darmowiyono. Dua orang inilah yang meracik es teler untuk pertama kalinya di Indonesia.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tahun 1967, pasangan Tukiman dan Samijem datang ke Jakarta untuk mengadu nasib. Awalnya mereka bekerja serabutan, seperti jualan rokok, jamu, bakso, hingga siomay.
Suatu hari, Samijem bermimpi kalau ia sebaiknya berjualan kudapan yang segar. "Awalnya ibu Hajah mimpi disuruh jualan yang segar-segar. Jadilah habis pagi jualan jamu, siangnya jualan es campur, pakai meja kecil waktu itu," cerita Sis, pria yang meneruskan usaha es teler milik Tukiman dan Samijem di Cikini, Es Teler Sari Mulia Asli.
Dalam wawancara bersama detikFood tahun 2020, Sis menceritakan, es campur buatan Samijem saat itu rupanya laris manis. Kebanyakan pembelinya adalah mahasiswa.
Kemudian tahun 1976 barulah muncul kreasi es teler. Bermula dari seorang mahasiswa Universitas Indonesia (UI) yang membeli es campur hanya dengan isian sederhana berupa irisan alpukat, nangka dan kelapa muda. Ternyata racikan ini begitu disukai.
Nama es teler pun diberikan oleh mahasiswa tersebut. "Jadi mahasiswa ini bilang, 'sudah Bu diberi nama es teler saja'. Sekali sedot langsung teler saking enaknya," lanjut Sis, menirukan ucapan sang mahasiswa.
Sampai sekarang, Es Teler Sari Mulia Asli masih beroperasi. Di sudut ruangan, pengelola memajang informasi sebagai "Penemu Pertama di Indonesia."
Lokasinya bisa disambangi di Kompleks Bioskop Metropole XXI, Jl. Pangeran Diponegoro No.2, Cikini, Jakarta Pusat. Harga segelas es teler Rp 25.000.
Kini, es teler tak hanya menjadi minuman pelepas dahaga, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang terus diwariskan dari generasi ke generasi.
Bagi kamu yang ingin menghadirkan es teler dengan cita rasa manis dan tekstur creamy di rumah, jangan lupa tambahkan Frisian Flag Kental Manis dalam racikannya. Perpaduan buah segar, es serut, dan rasa creamy dari Frisian Flag Kental Manis bisa membuat es teler buatan rumah terasa semakin istimewa untuk dinikmati bersama keluarga.
Artikel ini telah tayang di detikFood
(yum/yum)
