Musim mudik dan libur Lebaran telah tiba. Bagi kalian yang melancong ke Garut, jangan dulu pulang ke kota sebelum menyantap bakso aci terbaik langsung dari 'surganya'.
Bakso aci memang diklaim berasal dari Garut. Hal itu bukan isapan jempol belaka, karena Pemkab Garut mendeklarasikannya secara langsung sekitar tahun 2022 silam.
Menurut pakar kuliner Garut, Bobby Firdaus, klaim bakso aci berasal dari Garut memiliki alasan kuat. Sebab, meskipun tersebar di berbagai daerah di Priangan, olahan bulat dari tepung tapioka ini memiliki nama yang berbeda di daerah lain.
"Seperti di Tasikmalaya, itu namanya Cilok. Kemudian di Garut juga banyak sekali penjualnya, tersebar dari kota hingga ke perkampungan-perkampungan warga," kata Bobby kepada detikJabar beberapa waktu lalu.
Berbicara mengenai bakso aci asli Garut, detikJabar punya beberapa rekomendasi warung bakso yang menjajakan bakso aci enak di Garut. Warung-warung bakso ini bisa jadi pilihan bagi detikers yang hendak merasakan bakso aci langsung dari 'surganya'.
Bakso Aci Anirasa Umi
Yang pertama, ada warung Bakso Aci Anirasa Umi. Lokasi warungnya terletak di pinggir SMK Ma'arif Garut, tepatnya di Jalan Raya Pembangunan Nomor 54, Kecamatan Tarogong Kidul, Kabupaten Garut.
Jika diakses dari kawasan wisata Cipanas, warung bakso ini terpaut jarak sekitar 3 kilometer saja. Lokasi ini bisa dijangkau menggunakan kendaraan bermotor melalui rute Jalan Ibrahim Adjie-Jalan Raya Samarang-Jalan Pembangunan dengan waktu tempuh sekitar 10 menit perjalanan.
Ada beragam menu bakso yang dijual. Mulai dari bakso aci dengan rasa yang bervariasi, bakso daging cincang dan urat, hingga aci tulang bawang alias cirawang yang rasanya mantap. Seporsi bakso aci di sini dibanderol mulai dari Rp 15 ribu saja.
Bakso Aci Balong Posyandu
Selanjutnya ada warung Bakso Aci Balong Posyandu. Lokasinya berada di kawasan Alun-alun Tarogong, tepatnya di belakang SD Negeri Tarogong 1 Gentra Masekdas. Disebut Bakso Aci Balong Posyandu karena lapak dagangnya berada di depan sebuah kolam besar dan persis di samping sebuah posyandu.
Tempatnya sederhana. Bakso dijajakan di sebuah gubuk khas warung zaman dulu (jadul). Pembeli bisa makan di lokasi dengan berderet di depan warung, atau bisa juga membawa pulang bakso untuk disantap di rumah.
Ada beragam varian bakso yang dijual. Bakso acinya tersedia dalam berbagai isian, mulai dari cincang ayam, jando, hingga bumbu pecel. Bakso daging sapi cincang dengan ukuran besar cukup direkomendasikan untuk dijajal.
Dengan merogoh kocek Rp 10 ribu, detikers sudah bisa kenyang makan bakso di tempat ini. Warung Bakso Aci Balong Posyandu buka setiap hari dari jam 9 pagi hingga sore hari. Namun, jika ingin kebagian menu yang lengkap, detikers bisa datang sebelum jam makan siang.
Bakso Laksana
Kemudian ada Bakso Laksana. Bakso legendaris dari kawasan Rancabango, Tarogong Kaler, Garut. Warung bakso yang satu ini juga biasanya disebut Bakso Mang Tete, karena sosok pria tua yang menjajakan bakso tersebut bernama Mang Tete.
Bakso Laksana dijual dengan dua cara yang berbeda, yakni di sebuah lapak sederhana di perkampungan warga di depan Polsek Tarogong Kaler, serta di sebuah gerobak yang dibawa berkeliling oleh Mang Tete di sekitaran Rancabango-Babakan Selaawi-Tarogong.
Selain bakso aci, ada berbagai bakso lain yang dijual Mang Tete. Namun, yang paling direkomendasikan adalah bakso Bangka berukuran besar dengan isian urat atau daging sapi cincang. Jangan lupa juga untuk meminta ceker atau kepala ayam untuk disantap bersamaan dengan bakso.
Mang Tete biasanya berkeliling di rute tersebut setiap hari, mulai pukul 1 siang hingga petang. Bagi detikers yang berminat membeli tapi kehilangan jejak Mang Tete, bisa datang langsung ke rumahnya yang berada di depan Polsek Tarogong Kaler. Tanyakan saja kepada warga di sana lokasi persisnya, karena Bakso Mang Tete sangat tersohor di lokasi tersebut.
Bakso Tangkar Gang Semar
Warung Bakso Tangkar bisa dibilang menjadi warung bakso yang belakangan ini menjadi primadona di kawasan Tarogong, Garut. Warung bakso ini menyajikan beragam jenis bakso, mulai dari bakso aci hingga bakso tulang rawan dari iga sapi.
Warung Bakso Tangkar berlokasi di Jalan Raya Otista, Kecamatan Tarogong Kaler. Disebut Bakso Gang Semar karena persis di samping lapak warung berdiri sebuah patung Semar yang menjadi penanda masuk ke Gang Semar.
Bakso Tangkar dijajakan di pinggir jalan dengan gerobak paten yang berdiri di trotoar jalan. Jika dilihat sekilas, memang tampilannya tidak meyakinkan siapapun yang datang ke sana. Tapi jangan salah, karena rasa baksonya mantap tiada dua!
Seporsi bakso di warung tersebut dibanderol mulai dari Rp 20 ribuan saja. Menu yang paling wajib untuk dicoba di warung bakso ini adalah bakso iga. Bakso dari daging sapi yang lembut dengan isian tulang rawan dari iga sapi yang menjulang tinggi ke atas.
(orb/orb)