Rahasia Perri Berani Jual Murah Sajian Italia di Kafe Miliknya

Di tengah melambungnya harga-harga kebutuhan pokok, sebuah kafe di Carnegie Station, di Melbourne Selatan, Australia tengah menjadi sorotan. Pasalnya, kafe ini berani menjual makanan berkualitas dengan harga yang miring.

Misalnya menu-menu klasik Italia, seperti Napoletana Pizza yang dibanderol dengan harga AUD $11 atau sekitar Rp 116.000. Ada juga menu Napoli Pasta seharga AUD $9 (Rp 95.000), hingga cappuccino seharga $3 (Rp 31.000), lapor news.com.au (11/05).

Menu-menu makanan murah di kafe bernama Cafe Perri tersebut membuat netizen bertanya-tanya bagaimana kafe tersebut bertahan melawan inflasi.

Menanggapi kebingungan netizen, pemilik Cafe Perri, yaitu Jimmy Perri berbicara kepada news.co.au bahwa mereka belum menaikkan harga sejak pindah ke lokasi baru di Carnegie, pada September lalu.

Jimmy mengungkap, mereka memang sengaja membuka kebijakan untuk menjual makanan dan minuman dengan harga murah tetapi kualitas tinggi.

Sebelum Pandemi, Jimmy memiliki cafe di Elizabeth Street. Namun, ia pindah agar lebih dekat dengan tempat tinggalnya.

Jimmy Perri pun telah berkecimpung dalam bisnis kafe selama sekitar dua dekade. Ia yakin, kafe ini salah satu tempat termurah di Melbourne.

"Cappuccino takeaway biasa harganya $3, kalau diminum di tempat harganya $3,50 (Rp 37.000) karena kita harus mencuci cangkirnya. Pizza mulai dari $6 (Rp 63.000) untuk yang kecil dan besar dari $13 (Rp 138.000) atau $14 (Rp 148.000). Bir dan segelas anggur apa pun $6 (Rp 63.000)," jelas Jimmy kepada news.com.au.

Sebagai perbandingan, menurut survei awal tahun yang dilakukan oleh University of South Australia menemukan, harga rata-rata secangkir flat white dengan porsi kecil dan untuk dibawa pulang di Melbourne biasanya dibanderol seharga $4,78 atau sekitar Rp 50.000.

Terkait alasan mengapa ia menjaga harga menu di kafe murah, karena Jimmy melihat dirinya juga sebagai pelanggan. Menurut Jimmy, ketika ia datang ke suatu tempat untuk minum kopi bersama teman, atau sekadar beli pizza, ia pun ingin mendapatkan penawaran terbaik.

Kafe Ini Jadi Sorotan Gegara Jual Makanan Murah, Ternyata Ini Alasannya Foto: news.com.au / Supplied / Reddit

Ia sebagai konsumen ingin mendapat kualitas makanan terbaik, dengan membayar lebih sedikit. Itulah yang membuat Jimmy membawa prinsip tersebut ke dalam kafe miliknya.

Meskipun pemilik sudah memberitahu alasannya, tetapi banyak netizen memberi spekulasi berbeda. Mereka menganggap pemiliknya memang sudah punya lahan di sana, sehingga tidak perlu bayar sewa yang signifikan.

"Jika tidak seperti itu, mereka tidak akan mendapat untung," ujar seorang netizen.

Netizen lain juga beranggapan, "Saya seorang chef dan saya sangat menyadari biaya makanan dan biaya tenaga kerja. Harga-harga ini umumnya tidak berkelanjutan."

Artikel ini telah tayang di detikFood dengan judul Kafe Ini Jadi Sorotan Gegara Jual Makanan Murah, Ternyata Ini Alasannya