Lezatnya Kuliner Sabang Sampai Merauke di Restoran Kota Bandung

Tak perlu keliling Indonesia kalau detikers penasaran dengan hidangan khas Nusantara dari Sabang sampai Merauke. Kota Bandung saat ini punya salah satu restoran yang menyediakan beragam menu dari puluhan daerah di Indonesia.

Tempayan Indonesian Bistro, rumah makan yang baru akan diresmikan pada 8 Maret 2024 itu, berlokasi di Jalan Citarum Nomor 10, Kota Bandung. Konsep yang diusung restoran ini ialah membawa cita rasa dan keanekaragaman kuliner Indonesia dalam tema Nusantara yang kaya dan menggugah selera.

Diungkapkan oleh General Manager Marketing Tempayan Indonesian Bistro, Tyagita R Hermawan bahwa restoran yang masih berafiliasi dengan Justus Group tersebut juga bakal menyediakan hidangan pembuka hingga jajanan tradisional yang langka.

"Setiap sajian di sini dirancang untuk memanjakan lidah dan memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada para tamu. Menu unggulannya antara lain Nasi Padang Tempayan, Iga Konro Bakar Bumbu Kacang, Bakmi Asin Kupang, Sate Kambing Buntal, Rujak Tempayan, Bebek Betutu Gilimanuk, Ayam Klungkung, dan Gurame Goreng Dabu-dabu," ucapnya.

Restoran ini memiliki nama 'Tempayan' dan logo tempayan dan padi. Makna filosofisnya yakni mencerminkan nilai-nilai tradisional, keaslian, dan keberlanjutan. Hal ini mewakilkan visi Tempayan Indonesian Bistro untuk memberikan cita rasa yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

"Jadi menu unggulannya kami set up dari Sabang sampai Merauke, ada di satu tempat. Ada satu menu yang kami sangat pede, yakin diterima masyarakat, itu Nasi Bakar Paru Balado. Jadi nasi dibungkus daun pisang di dalamnya, dibubuhi rempah-rempah dan disajikan dengan paru balaronya itu sendiri," kata Agung Setiadi Nararya, General Manager Operational Tempayan Indonesian Bistro.

"Kemudian ada aneka macam olahan udang. Udang goreng dengan berbagai sambal pilihan jadi ciri khas Tempayan. Salah satunya sambal aroma kecombrang, itu seger banget pokoknya layak dicoba. Ada juga macam-macam sate terutama Sate Maranggi yang terbaik," lanjutnya.

Tim detikJabar pun berkesempatan mencicipi beberapa hidangan terbaik dari Tempayan. Salah satu menu yang membuat saya takjub ialah Bakmie Kupang.

Dari segi tampilan mungkin tidak ada yang spesial, hanya mie tanpa kuah dengan warna yang pucat ditemani dengan pangsit isi daging ayam, sawi hijau, sei sapi, dan bakso.

Namun rasanya luar biasa gurih, aromanya wangi, berpadu dengan aroma smoky dari daging irisnya. Tanpa memerlukan tambahan saus apapun, rasa bakmienya sudah sempurna dengan sei sapi yang menemani.

Selain itu ada pula Samcan Sapi Krispi Rica-rica dan Gurame Sambal Kecombrang. Jenis potongan daging sapi Samcan atau Flank merupakan daging sapi yang diambil dari bagian otot perut sapi.

Menu di Tempayan Indonesian Bistro Foto: Anindyadevi Aurellia/detikJabar

Rasanya gurih, teksturnya pun empuk. Meski memang, bagian luarnya yang dibalut dengan tepung, tak terlalu krispi. Berpadu dengan rasa rica-rica yang warna merahnya mempercantik hidangan.

Sementara itu Gurame Sambal Kecombrang, punya rasa yang cukup unik. Sambalnya gurih, wangi, namun pedasnya nendang dan awet di lidah. Cocok untuk detikers yang suka pedas dan penasaran dengan perpaduan sambal kecombrang yang unik.

"Sambal Kecombrang ini memang jadi salah satu sambal andalannya Tempayan. Kalau di sini sebutnya Sambal Tempayan. Kami ada 7 sambal, selain Sambal Tempayan ada Sambal Rica-rica, Sambal Hijau, Sambal Balado, Sambal Bawang, Sambal Terasi, dan Sambal Matah," kata Adit, Kru Services Tempayan Indonesian Bistro.

Nah, tidak hanya menyajikan menu-menu utama yang lezat, Tempayan Indonesian Bistro juga menawarkan atmosfer hangat dan ramah. Interior restoran ini untuk acara keluarga, pertemuan bisnis, atau bersantai santai bersama teman.

Spesialnya lagi, para pegawai di Tempayan Indonesia Bistro bakal mengenakan seragam yang didesain khusus oleh desainer kondang, Ivan Gunawan, lho!

Jadi, detikers berminat mampir di soft opening tanggal 9-21 Maret nanti? Sebab akan ada banyak promo yang ditawarkan selama soft opening, seperti discount 30% setiap transaksi, minimum transaksi Rp300 ribu akan dapat cashback voucher Rp100 ribu, dan promo khusus di grand opening pada 27 April 2024 yakni discount 50%. Tertarik mencoba?