Ulah 5 Karyawan Bocorkan 'Rahasia Dapur' yang Bikin Resto Bangkrut

Memiliki pegawai yang andal dan terpercaya memang didambakan oleh para pengusaha restoran. Pasalnya, ada sejumlah ulah pegawai 'nakal' yang bagikan rahasia dapur yang ujungnya bikin restoran tutup.

Berikut lima kasus pegawai restoran beberkan rahasia restoran yang viral seperti dikutip dari detikFood.

1. Pegawai Ungkap Manajemen Salt Bae

Aksi Salt Bae Foto: Site News

Pernah bermasalah terkait pembayaran upah pegawainya, resto milik chef ternama Salt Bae kembali diprotes. Pekerjanya ungkap buruknya manajemen resto yang disebut tak manusiawi.

Baru-baru ini restoran yang terkenal dengan tomahawk steak berlapis emas ini kembali menuai kontroversi akibat perlakuannya dengan para pegawai. Melalui website Glassdoor, restoran ini disebut memberikan perlakuan yang buruk terhadap para pegawainya.

"Kalian memberikan hanya omong kosong dan uang untuk para pekerja. Kami bahkan tidak pernah dibiarkan untuk mencicipi makanan seperti apa yang kami jual. Penarikan uang tip yang terlalu besar dari pelanggan juga tidak diimbangi dengan distribusi yang merata," tulis ulasan sakah satu pegawai di restoran Salt Bae.

2. Pegawai Ungkap Isi Kulkas Resto yang Kotor

Isi kulkas yang kotor Foto: Site News

Melalui akun TikTok @uglytimbit, seorang mantan pegawai restoran mengunggah video yang menunjukkan kondisi kulkas di restoran tempatnya pernah bekerja dulu, Video ini pun dianggap mengerikan lantaran kondisi isi kulkas restoran tersebut yang terlihat sangat kotor.

Dalam klip video, bisa dilihat kulkas di restoran tersebut tidak hanya diisi dengan makanan kering, tetapi juga bercampur daging. Namun, tidak ada yang bungkusnya tertutup rapat. Di bagian bawah daging juga terdapat ayam mentah dalam wadah yang tidak ditutup.

Artinya, karat atau kotoran apapun yang berjatuhan dari rak di atasnya, sepertinya sudah sudah bertahun-tahun tidak dibersihkan. Noda karat itu bisa saja langsung menempel pada ayam atau daging. Meskipun Timbit belum mengungkap nama restorannya, beberapa orang telah banyak menebak nama dan lokasi restoran tersebut.

3. Ungkap Rahasia Porsi Kentang di Resto

Rahasia kentang goreng yang banyak Foto: Site News

Belum lama ini, seorang mantan pegawai restoran cepat saji terkenal itu membuat heboh netizen setelah mengungkap kebenaran di balik kentang goreng yang mereka sajikan. Dalam video yang diunggah di akun TikTok @ @jordan_the_stallion8, mantan pegawai bernama Jordan itu mengungkap seberapa banyak kentang goreng yang biasa mereka sajikan dalam jumlah kecil.

Jordan mengawalinya dengan mengungkap, "Saya sempat bekerja di Five Guys dan ketika saya bekerja di tempat tersebut, bos saya selalu mengatakan, 'Hey, jangan terlalu pelit dengan kentang goreng. Selalu pastikan bungkusnya penuh dan berminyak."

Seiring dengan berjalannya waktu, Jordan pun baru bertanya ke bosnya. Rupanya alasan di balik kemasan kentang goreng yang kecil ini ditujukkan untuk membuat ilusi ke pelanggan sehinga mereka mengira akan mendapatkan kentang goreng yang lebih besar dari yang mereka bayar.

4. Resto Tutup Setelah Pelayan Bongkar Rahasia

Nahas pegawai ungkap rahasia dapur Foto: Site News

Restoran cepat saji Popeyes memutuskan menutup salah satu gerainya. Hal ini dilakukan usai seorang pelayan menyebarkan kondisi dapur gerai tersebut. Keburukan gerai Popeyes di Showcase Boulevard, Tennessee, Amerika Serikat ini awalnya diungkap oleh seorang pegawai di sana. Tykeia Ransom sempat mengunggah video yang menunjukkan kondisi gerai restoran tersebut.

Dalam video TikToknya, terlihat kondisi gerai Popeyes itu yang cukup kacau. Tampak banyak kecoak di dinding, lantai, wastafel, bahkan makanan mereka. Hal ini tentu membuat banyak orang enggan mampir makan di gerai cepat saji ini.

Wanita ini dipecat karena dianggap melanggar peraturan Popeyes. Diketahui, restoran ini melarang siapapun merekam bagian dapurnya dan melarang merekam siapapun yang sedang bekerja di sana. Buntut dari viralnya video tersebut sampai akhirnya restoran ini ditutup untuk waktu yang belum ditentukan.

5. Bagikan Resep Restoran

Bocorkan resep resto Foto: Site News

Seorang koki yang bekerja di restoran Wetherspoons di Inggris terancam dipecat karena membagikan resep makanan di akun TikToknya. Koki tersebut adalah J Salsa yang juga aktif di TikTok. Dalam beberapa unggahannya, ia bahkan banyak membagikan momen saat bekerja.

Ada video yang memperlihatkan dirinya saat menyiapkan makanan dan ada pula video dirinya saat membagikan resep makanan yang menjadi menu di restoran tempat ia bekerja. Tak disangka, video itu banyak disukai netizen dan menjadi viral.

Video J Salsa itu terdengar sampai ke atasannya. Hal itulah yang membuat dirinya mendapat teguran dan diskors. Atasannya juga tengah mempertimabangkan apakah J Salsa akan dipecat atau tidak.

Artikel ini telah tayang di detikFood dengan judul 5 Pegawai Restoran Ini Beberkan Rahasia Dapur hingga Bikin Resto Tutup