Minuman kopi menjadi salah satu sajian yang digemari banyak orang, mulai dari anak muda hingga dewasa. Saat ini, telah banyak kafe-kafe yang menyajikan menu minuman kopi dengan berbagai macam kreasi.
Di Cirebon, Jawa Barat, misalnya, ada satu sajian minuman kopi yang cukup menarik dan mungkin jarang ditemui di tempat lain. Namanya adalah Kopsus Tape Bakung.
Minuman kopi ini merupakan salah satu menu andalan dan yang menjadi best seller di Warung Mimi Sepuh. Kafe atau tempat makan ini berlokasi Jalan Ir Soekarno, Kecamatan Talun, Kabupaten Cirebon.
Sama seperti namanya, Kopsus Tape Bakung merupakan sajian minuman yang terdiri dari racikan kopi susu dikombinasikan dengan tape ketan khas Bakung. Bakung sendiri merupakan salah satu daerah di Cirebon yang dikenal dengan produksi tape ketannya.
Bagi Anda pecinta kopi, menu satu ini mungkin akan memberikan sensasi rasa yang berbeda. Nikmatnya kopi susu yang creamy berpadu dengan manis dan legitnya tape ketan khas Bakung membuat minuman ini memiliki cita rasa yang cukup menarik.
Dilihat dari tampilannya, sepintas minuman satu ini hampir sama dengan kopi susu pada umumnya. Namun, dengan adanya campuran toping tape ketan di atasnya, membuat minuman ini terlihat agak berbeda dengan sajian kopi susu lainnya.
Uday, sang Barista di Warung Mimi Sepuh menceritakan awal mula terciptanya menu Kopsus Tape Bakung yang ia buat. Menurut Uday, dibuatnya menu minuman ini berangkat dari keinginannya untuk memadukan minuman kekinian dengan jajanan tradisional khas Cirebon, yaitu tape ketan.
"Kalau di sini (Warung Mimi Sepuh) kan memang konsepnya nuansa Cirebon. Jadi saya mendapat tantangan untuk membuat menu minuman dengan memadukan kuliner khas Cirebon. Dan saya pilih lah tape bakung ini," kata Uday saat berbincang dengan detikJabar, baru-baru ini.
Sebelum siap untuk dipasarkan dan dihidangkan kepada konsumen, Uday sendiri mengaku telah melakukan riset sekitar satu minggu dalam menciptakan menu minuman ini. Hal ini dilakukan Uday demi mendapatkan cita rasa terbaik. Dan hasilnya, terciptalah menu minuman yang ia beri nama Kopsus Tape Bakung. Hanya saja, kata Uday, menu minuman satu ini hanya bisa dihidangkan dalam keadaan dingin.
Baca juga: 5 Tempat Enak Makan Empal Gentong di Cirebon |
"Jadi memang saya ingin memadukan kopi susu yang creamy dengan manis legitnya tape bakung. Tapi minuman ini hanya bisa disajikan dingin," kata Uday.
Nah, bagi yang penasaran ingin mencicipi menu minuman kopi yang satu ini, Anda bisa datang langsung ke Warung Mimi Sepuh. Alamatnya berada di Jalan Ir Soekarno, Kecamatan Talun, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat.
Kafe atau tempat makan ini buka setiap hari mulai dari jam 12.00 WIB - 22.00 WIB. Jika ingin mencoba sensasi rasa dari Kopsus Tape Bakung di Warung Mimi Sepuh, Anda cukup merogoh kocek Rp25.000 untuk setiap satu gelasnya.
