Mencicip Bakso Lava Seberat 3 Kg yang Lagi Hits di Sukabumi

Jangan ngaku pecinta bakso dan pedas kalau belum merasakan bakso fenomenal satu ini. Ada bakso lava yang super besar sekaligus pedasnya nikmat.

Sensasi makan bakso dengan berat tiga kilogram bisa kamu rasakan di Bakso Kang Adeng. Kios bakso Kang Adeng ini ada di Sukabumi dengan lima cabang berbeda.

Kali ini, detikJabar berkesempatan untuk mencicipi bakso super jumbo yang ada di cabang Jalan Karamat, Kecamatan Gunung Puyuh, Kota Sukabumi. Lokasinya yang strategis, dekat dengan pusat kota sehingga mudah untuk dijangkau.

Bakso lava tiga kilogram ini disajikan dengan saus cabai ditambah irisan daun seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis. Ketika bakso itu diiris, cairan lava keluar dari dalam bakso.

Kemudian di dalamnya terdapat beragam macam isian mulai dari telor puyuh, daging cincang, bakso mini hingga udang dan cumi. Rasanya yang gurih dan pedas wajib dicicipi pecinta bakso di Sukabumi.

"Rasanya pedas, tekstur di lidah itu lembut tapi kenyal dan isiannya oke banget, banyak pilihannya, ada udangnya, cumi, daging sapinya juga kerasa banget," kata Riza (38) salah satu penikmat Bakso Kang Adeng kepada detikJabar, Sabtu (19/11/2022).

Sang pemilik kios bakso Kang Adeng, Andi Jatnika (30) mengatakan, kios baksonya ini sudah ada sejak 9 tahun lalu tepatnya pada 2013. Kemudian pada 2016, ia berinisiatif menciptakan bakso lava dan beranak.

"Awal mulanya saya kan jualan bakso biasa dari 2013. Tahun 2016 saya mulai berinovasi berjualan bakso jumbo karena di Sukabumi ini saya belum lihat ada yang jualan bakso gede, mulai dari jualan balso beranak, bakso rusuk dan bakso lava," kata Andi Jatnika atau biasa disapa Kang Adeng.

Bakso lava yang dibuatnya pun memiliki banyak varian seperti lava setengah kilogram, seperempat kilogram, satu kilogram hingga tiga kilogram sebagai menu baru.

Bentuknya yang besar menyerupai tabung gas ini membutuhkan waktu pembuatan selama dua jam. Dia menggunakan daging sapi asli yang digiling dan dicampur dengan bahan lainnya.

Satu porsi bakso lava tiga kilogram menghabiskan seperempat kilogram cabai dan dua kilogram daging sapi. Dengan harga Rp 350 ribu, satu porsi bakso lava ini bisa dikonsumsi untuk 10-12 orang.

"Khusus tiga kilogram ini pemesanan di H-1 melalui WhatsApp yang ada di Instagram. Habis itu besoknya bisa diambil atau di hidangkan," ujarnya.

Menu baru ini mendapatkan respons baik di masyarakat. Buktinya, kios cabang di Karamat sudah ramai dikunjungi hingga malam hari.