.webp)
Masing-masing daerah biasanya memiliki kuliner khasnya. Di Kabupaten Subang, Jawa Barat terdapat kuliner gombayang ikan etong yang cukup terkenal di masyarakat Subang khususnya.
Gombayang ikan etong merupakan olahan seafood yang disajikan, serupa dengan sop, namun gombyang ikan etong berbeda dari olahan lain, selain kaya gizi dan vitamin, ikan etong juga dikenal paling lezat dan jadi buruan masyarakat Subang.
Biasanya, ikan etong hanya disajikan dengan cara dibakar. Namun, kali ini berbeda karena ikan etong disajikan dengan diguyur oleh kuah kaldu sop.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menu dari gombayang ikan etong yang disajikan seperti olahan seafood itu berada di Lampu Satu Resto yang berlokasi di Jalan Otto Iskandar Dinatta, Kabupaten Subang. Lampu Satu Resto jadi salah satu tempat paling recomended bagi masyarakat yang ingin menikmati sajian menu tersebut.
Chef Lampu Satu Resto Yondi Riswansyah menjelaskan, jika menu gombayang ikan etong merupakan menu yang paling laris di restorannya. Tidak sedikit masyarakat yang memesan menu tersebut.
"Kalau biasanya ikan etong disajikan dengan cara dibakar, nah kita coba sajikan berkuah yang dinamakan gombayang dengan citarasa asam, asin, pedas, manis gurih," ujar Yondi di Lampu Satu Resto, Jumat (15/7/2022).
Menurutnya, sajian dari menu gombayang ikan etong itu ia menggunakan rasa asam, asin, pedas, manis hingga gurih. Bahkan, ia juga sedikit menambahkan bumbu khusus yang menjadi suatu ke khasan menu gombayang ikan etong yang berada di Lampu Satu Resto.
"Ada sedikit tambahan bumbu-bumbu rahasia," katanya.
Salah satu pengunjung Lampu Satu Resto, Julia Santika (20) warga Dawuan Kabupaten Subang Mengatakan, nikmatnya gombayang ikan etong memberikan sensasi dan citarasa khas.
Terutama, saat akan disantap terdapat sensasi segar dan asam. Ia mengaku kuah kaldu kental dari sop itu pun sangat terasa di dalam mulut apalagi ditambah dengan nasi putih hangat hingga kerupuk emping.
"Pas di mulut kaya ada segar-segar rasa asam gitu, kaldunya juga kental jadi terasa banget," kata Julia.
Julia mengungkap, dirinya pertama kali mencicipi gombayang ikan etong karena penasaran dengan rasanya.
"Saya kira harganya juga pas, untuk Rp 45 ribu dapat porsi sebanyak ini dan rasa seenak ini sebanding juga menurut saya," ungkapnya.
Sementara itu, untuk harga satu porsinya dari gombayang ikan etong ini dihargai Rp. 45 ribu. Dengan harga segitu masyarakat dapat memuaskan perut dengan olahan dari gombayang ikan etong tersebut.
(tey/tya)
