.webp)
Ternyata makan Lobster air tawar tidak kalah rasanya dengan Lobster laut. Di Karawang sendiri, lobster air tawar kini menjadi jajanan hits yang diburu para pecinta kuliner.
detikJabar berkesempatan menikmati olahan lobster air tawar dari pemuda pembudidaya juga pengusaha usaha kuliner lobster air tawar panggang bernama 'Loken Grill'.
Aulia Azfar Mucharamsyah (25) atau sering dipanggil Apank ini bisa dibilang pelopor kuliner lobster air tawar panggang di Karawang. Pemuda pembudidaya lobster air tawar ini mengaku baru 1 tahun memulai usaha kuliner lobster air tawar panggang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Saya mencoba hal baru dengan mengolah lobster ini menjadi kuliner pendatang baru di Karawang, dan responnya Alhamdulillah diterima lidah pecinta kuliner di Karawang," kata Apank yang juga pembudidaya lobster air tawar di Karawang beberapa waktu lalu.
 Lobster Air Tawar Panggang Foto: Yuda Febrian Silitonga |
Dikatakan Apank, bisnis kuliner lobster air tawar berawal dari eksperimennya dalam pengembangan budidaya lobster air tawar yang tengah dijalaninya.
"Kalau saya sendiri basic sebagai pembudidaya, jadi saya mencoba berpikir dan bereksperimen bagaimana lobster air tawar ini dikenal juga dirasakan kenikmatan rasanya. Akhirnya saya buat usaha kuliner lobster panggang, bernama Loken Grill," katanya.
Adapun racikannya, ia mengakui hanya menambahkan saos racikan khusus buatannya.
"Jadi lobster air tawar ini sebenarnya sudah memiliki rasa gurih sendiri, beda banget dengan lobster laut. Apalagi saya tambahkan saos khusus racikan saya sendiri, jadi dijamin buat lidah bergoyang," ungkapnya.
Sementara itu, menu yang disediakan Loken Grill ini bisa dibilang cukup sederhana, namun rasanya mewah.
"Kalau menunya itu sebenarnya dikonsep sederhana, tapi tentunya mewah, karena saya fokuskan ke bahan utamanya yakni lobster air tawar panggang tambahannya itu pelanggan tinggal memilih pakai nasi, spaghetti, dan kentang, satu porsinya 25 ribu dan ukuran lobsternya itu 100 gram, dan yang paling sering dipesan itu, lobster air tawar pakai kentang, perhari itu rata-rata habis 10 kilogram," jelasnya.
Setelah mencoba, lobster air tawar panggang Loken Grill ini bisa dibilang sensasional atau cocok menjadi salah satu jajanan hits di Karawang. Bukan hanya itu, para pecinta kuliner juga bisa memilih lobster air tawar yang mau dipanggang, jadi bisa dibilang Fresh Food. Hanya saja, karena ukuran lobster air tawar ini tidak sebesar lobster laut, jadi rasanya kurang puas kalau hanya pesan satu porsi.
 Lobster Air Tawar Panggang Foto: Yuda Febrian Silitonga |
"Manfaat lobster air tawar ini juga memiliki kandungan kolesterol lebih rendah dibandingkan lobster laut, jadi bisa dibilang sehat bagi mereka yang lagi bingung pengen makan lobster karena bermasalah soal kolesterol," tutup Apank.Tapi secara keseluruhan Loken Grill ini jadi recommended buat para pecinta kuliner dan para pemburu jajanan hits. Oh lupa satu lagi! Ternyata lobster air tawar ini dikatakan Apank rendah kolesterol.
(yum/tya)
