Asam Folat dan Manfaatnya bagi Tubuh, Perlu Dikonsumsi Ibu Hamil

Asam folat dan sumber alaminya — Foto: (Tangkapan layar https://healthyfoodsmag.net/)

Jakarta -

Asam folat termasuk dalam jenis vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Dengan mengkonsumsinya, maka tubuh akan jauh dari berbagai penyakit karena kekurangan asam folat.

Untuk mengkonsumsi asam folat, terdapat banyak sumber dari bahan makanan yang bisa dijumpai. Lantas apa sebenarnya asam folat itu?

Apa Itu Asam Folat?

Asam folat merupakan jenis vitamin B yang biasanya dapat ditemukan di beberapa bahan makanan. Asam folat adalah vitamin yang penting untuk pembentukan sel darah merah normal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari situs Pemko Medan, dalam dunia kesehatan, asam folat ini dikenal juga sebagai bagian dari vitamin B9 dan folic acid. Dikutip dari buku Ilmu Nutrisi Ternak Unggas yang ditulis Wahyu Widodo, asam folat ditemukan pada tahun 1943 oleh Parke-Davis. Asam folat terdiri atas pteridin heterosiklik, asam para aminobenzoat (PABA) dan asam glutamat.

Istilah folat atau vitamin B9, berasal dari "folium" yang merupakan kata Latin untuk daun. Hal ini dikarenakan folat pertama kali diisolasi dari bayam. Dikutip dari buku Vitamin Seri Biokimia Pangan Dasar oleh Aung Sumbono, senyawa folat atau asam folat sintetis biasanya digunakan dalam vitamin suplemen.

Rumus Struktur Asam

Dikutip dari buku Ilmu Nutrisi Ternak Unggas, asam folat terdiri atas pteridin heterosiklik, asam para aminobenzoat (PABA) dan asam glutamat. Daya kerja vitamin ini dihambat oleh 4-amino-pteroylglutamic acid atau disebut aminopterin 4-NH₂FH₄ dan methotrexate.

Asam folat termasuk dalam golongan zat pterin yang terdiri dari tiga gugus yaitu pterin, p-aminobenzoic acid (PABA), dan asam glutamat. Kemudian, rumus molekul vitamin B9 atau asam folat ini adalah C₁₉H₁₉N₇O₆. Berikut struktur kimia asam folat tersebut:

rumus kimia asam folat Foto: (Sumber: buku Ilmu Nutrisi Ternak Unggas)

Sifat Asam Folat

Asam folat termasuk dalam obat atau suplemen yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan asam folat atau mengobati penyakit tertentu. Sebagai obat, asam folat memiliki sifat-sifat atau karakteristik sebagai berikut sebagaimana dilansir dari situs Pemkab Lamongan dan Pemkot Medan:

Asam folat tergolong obat multivitamin dan merupakan obat bebas
Disebut juga sebagai vitamin B9 atau vitamin M
Kristal asam folat berwarna kuning atau oranye
Asam folat dapat larut dalam air
Asam folat bersifat tidak stabil pada larutan lemak
Asam folat memiliki massa molar 441.40 g mol⁻¹

Manfaat Asam Folat

Asam folat sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh manusia, hal ini dikarenakan manusia membutuhkan folat untuk mensintesis DNA, perbaikan DNA, dan bertindak sebagai kofaktor dalam reaksi biologis tertentu. Asam folat memiliki banyak manfaat lainnya, antara lain:

1. Mengkonsumsi asam folat dapat meningkatkan kemampuan berpikir seseorang, terutama pada lansia.

2. Asam folat yang dikonsumsi secara teratur dapat menjaga kesehatan mental dan mencegah munculnya gejala depresi.

3. Asam folat baik dikonsumsi sebagai pencegahan atau mengontrol pengidap hipertensi dan tekanan darah.

4. Asam folat penting dan perlu dikonsumsi oleh ibu hamil untuk menghindari berbagai gangguan kehamilan, seperti preeklamsia.

5. Mengkonsumsi asam folat dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Sumber Asam Folat

Sumber asam folat mudah tersedia dan terdistribusi di alam, seperti hewan, tumbuhan, dan mikroorganisme. Sumber asam folat yang potensial adalah daging, sayuran, terutama daun-daun hijau.

Berdasarkan kandungan tiap penyajiannya, asam folat dapat bersumber dari bahan-bahan berikut:

15-20 mikrogram per penyajian

Terdapat pada kacang, kedelai masak, kembang kol, buncis, kentang, selada, es jeruk, kacang polong, jus jeruk, lobak, roti gandum, pepaya, kiwi, kubis, yogurt, roti putih, telur, beras merah, dan padi-padian.