Umbi Akar: Pengertian, Contoh, dan Manfaatnya bagi Manusia

Rafi Aufa Mawardi - detikEdu
Kamis, 18 Agu 2022 12:30 WIB
Wortel untuk Kolesterol
Wortel, salah satu jenis umbi akar. Foto: iStock
Jakarta -

Pernahkah kamu memakan singkong, ubi, dan kentang? Yap, ketiga makanan tersebut termasuk ke dalam jenis umbi-umbian. Umbi-umbian dapat dibedakan menurut asalnya, yaitu umbi akar dan umbi batang. Kira-kira apa pengertian umbi akar dan contohnya di sekitar kita?

Sebelum membahas lebih dalam mengenai umbi akar, kamu harus memahami terlebih dahulu pengertian umbi-umbian. Secara umum, umbi-umbian adalah organ pada tumbuhan yang mengalami transformasi pada bentuk dan ukuran.

Pengertian Umbi Akar

Mengutip dari buku Umbi-umbian & Pengolahannya (2017) yang ditulis oleh Teti Estiasih dan kawan-kawan, umbi akar adalah jenis dari umbi-umbian yang termasuk ke dalam bahan nabati yang diperoleh dari dalam tanah.

Hal ini yang membedakannya dengan umbi batang sebagai organ tumbuhan yang diperoleh dari batangnya. Kemudian, umbi akar ini menyimpan cadangan makanan di bagian akar yang terletak di dalam tanah. Oleh karena itu, akar dalam umbi akar menyimpan satu zat karbohidrat sebagai sumber makanan.

Karena hal ini, umbi akar banyak digunakan sebagai makanan pokok sebab memiliki kandungan karbohidrat terutama di daerah tropis. Di lain sisi, umbi akar juga dapat menghasilkan produksi yang optimal walaupun tempat pertumbuhannya kurang subur dan bercurah hujan yang rendah.

Contoh Umbi Akar

Tumbuhan yang memiliki umbi bakar sangat beragam dan variatif. Kira-kira apa saja contoh umbi akar di sekitar kita?

  • Ketela pohon atau singkong
  • Wortel
  • Ubi jalar
  • Wortel
  • Jahe
  • Lobak

Manfaat Umbi Akar

Umbi akar ini memiliki manfaat yang tidak sedikit bagi manusia. Berikut manfaat umbi akar yang harus kamu tahu:

  • Ketela pohon atau singkong sebagai sumber makanan pokok yang memiliki zat karbohidrat. Karbohidrat yang dihasilkan oleh ketela pohon atau singkong akan menjadi sumber energi dan mencegah berbagai penyakit untuk manusia.
  • Wortel mengandung vitamin A dan vitamin K1 untuk membantu meningkatkan penglihatan pada manusia serta membantu kesehatan tulang.
  • Ubi jalar bermanfaat untuk menurunkan risiko kanker, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menurunkan tekanan darah.
  • Jahe bermanfaat untuk meningkatkan imunitas pada tubuh, mencegah kanker, dan menghilangkan rasa mual.
  • Lobak bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dan mengontrol kadar gula darah.

Nah, itu adalah pengertian umbi akar, contoh, dan manfaatnya bagi manusia. Semoga menambah wawasan detikers!



Simak Video "Dinner Bersama CT: Ilmu, Haru dan Inspirasi dari Si Anak Singkong"
[Gambas:Video 20detik]
(kri/kri)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Ranking PTN

Berikut daftar 5 Perguruan Tinggi terbaik Indonesia