.webp)
Kedai kopi mungil di Jalan Nakula, Denpasar Barat, ini mengusung konsep introvert coffee shop. Pelanggan tidak perlu berkomunikasi langsung dengan barista saat memesan minuman. Pouli Coffee namanya.
Manager Pouli Coffee, Aris Wirawan, mengatakan konsep tersebut terinspirasi dari sebuah kedai kopi di luar negeri. Konsep itu kemudian disesuaikan dengan kondisi tempat usahanya yang memiliki ruang terbatas di depan Zoi Bar. Bangunannya sederhana, terbuat dari kayu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Karena space-nya kecil, kami membuat inovasi jadi introvert coffee shop. Jadi, orang yang belanja itu tidak berkomunikasi langsung dengan yang jualan," ujar Aris saat ditemui detikBali, Sabtu (12/9/2026).
Pouli Coffee juga membuat sejumlah gimik untuk memberi pengalaman berbeda saat memesan kopi. Pelanggan dapat memilih salah satu dari 11 menu yang tersedia melalui kartu yang terpampang di papan.
Setelah memilih menu, pelanggan harus membunyikan lonceng agar barista di dalam bangunan kayu mungil itu mengetahui ada pesanan. Uniknya, bukan barista yang langsung keluar. Dari sebuah jendela kecil, muncul boneka yang seolah-olah mengambil pesanan pelanggan.
Setelah minuman selesai diracik, barista menyerahkannya melalui jendela utama. Tangan barista pun menggunakan sarung tangan berbentuk cakar yang besar.
"Kalau pesanan sudah jadi, barista pakai selop tangan yang ada cakarnya. Jadi, dia tidak bersentuhan langsung dengan pelanggan," jelas Aris.
 Pouli Coffee, kedai kopi dengan konsep introvert coffee shop yang berada di depan Zoi Bar, Jalan Nakula, Denpasar Barat, Denpasar, Sabtu (12/9/2026). (Foto: Fabiola Dianira/detikBali) |
Sistem pembayaran juga dibuat unik. Pelanggan cukup memasukkan uang ke dalam kotak yang telah disediakan tanpa harus melakukan transaksi secara langsung dengan staf. Cara lainnya yaitu menggunakan QRIS.
Menurut Aris, konsep tak biasa tersebut membuat pelanggan penasaran. Pouli Coffee sendiri baru beroperasi sekitar empat bulan, yaitu sejak Mei 2026. Saat ini, layanan yang tersedia hanya take away.
Aris mengatakan belum ada rencana untuk menyediakan tempat menikmati kopi di lokasi. Selain keterbatasan ruang, kondisi lokasi kedai juga menjadi pertimbangan. Pada siang hari, area tersebut cukup panas. Sedangkan pada malam hari, area tersebut digunakan sebagai tempat parkir Zoi Bar.
Meski demikian, Pouli Coffee berencana menggunakan gerobak untuk menjual kopi keliling. "Ada rencana pakai gerobak agar bisa keliling pantai, dengan konsep yang sama," imbuh Aris.
Baca juga: Ayam Asap Dewata, Obat Lapar Malam-malam |
Pouli Coffee buka setiap hari mulai pukul 11.00-23.00 Wita. Khusus Sabtu, kedai tersebut buka mulai pukul 16.00-23.00 Wita. Aris menuturkan sebagian besar pelanggan mengetahui keberadaan Pouli Coffee melalui media sosial.
Ada sekitar 11 menu minuman yang ditawarkan, mulai dari kopi, minuman nonkopi, hingga mocktail. Seluruh menu dibanderol dengan harga sama rata Rp 20 ribu.
Menurut Aris, menu yang paling banyak dipesan yakni Ice Cappuccino dan Ice Caramel Matcha. Pelanggan paling ramai datang pada sore hari. "Harga menunya standar dan worth it," ucapnya.
