Bagi para Wibu, Otaku, atau detikers penikmat kuliner Jepang, Kushitomo Bali dapat ditambahkan ke dalam daftar wajib kunjung. Restoran ala Jepang itu mengusung konsep Izakaya atau bar tahun 1950-an
"Kami konsepnya Izakaya. Izakaya itu bar tahun 1950-an, 1960-an. Izakaya itu budaya di Jepang," kata Manajer Kashimoto Bali, Zera Arthansa, saat ditemui detikBali di restorannya, Sabtu (4/10/2025).
Baru masuk area dalam restoran yang berada di lantai dua, detikBali sudah diteriaki salam "Irasshaimase". Artinya, selamat datang, dalam bahasa Indonesia.
"Irasshaimase," kata para staf di Kushitomo Bali menyambut kedatangan detikBali.
Tidak sulit menemukan Kushitomo Bali. Restoran Jepang itu berada di pinggir jalan, pas tanjakan, di Bukit Jimbaran. Alamatnya di Jalan Raya Uluwatu Nomor 8D, Kelurahan Jimbaran, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung.
Yang menarik di Kushitomo Bali adalah interiornya. Nuansa restoran area urban kota di Jepang sangat kental. Struktur bangunannya mayoritas terbuat dari kayu. Mulai dari meja, kursi, hingga meja panjang khas bar yang terbuat dari kayu.
Lalu, ada puluhan lampion bergambar pelbagai macam simbol klan keluarga Jepang, tergantung di langit-langit. Ada juga puluhan botol sake dan minuman beralkohol lain yang terpajang di rak dinding meja bar, belasan papan nama bertuliskan huruf katakana, dan poster menu makanan serta minuman berbahasa Jepang di Kushitomo Bali.
Semua ornamen itu menegaskan Kushitomo Bali adalah restoran khas Jepang. Pengunjung yang datang mayoritas adalah keluarga, teman, dan pasangan.
"Konsep Izakaya di Jepang itu memang pakai kayu. Mulai dari warna, perabot, kami bawa kayu. Memang ada sebagian kecil (interior) yang dimodifikasi supaya terlihat seperti kayu," kata Zera.
Zera mengatakan, Kushitomo Bali baru didirikan pada 2023 di alamat yang sama. Sejak awal, interior Kushitomo Bali dirancang khusus untuk mendukung konsep Izakaya alias budaya nongkrong masyarakat Jepang di perkotaan.
"Di Jepang, banyak orang membentuk komunitas. Komunitas main shogi (catur Jepang) atau komunitas sake (miras khas Jepang).
Simak Video "Video: Menyantap Unagi Khas Jepang di Senopati Jakarta"
(hsa/hsa)