.webp)
Setelah seharian menahan dahaga, minuman segar dan manis menjadi pilihan utama saat berbuka puasa Ramadhan. Salah satu minuman yang paling digemari adalah es buah.
Selain menyegarkan, es buah juga dapat membantu mengembalikan energi tubuh setelah berpuasa. Berikut ini beberapa resep es buah yang bisa kamu coba untuk menu berbuka puasa.
1. Es Buah Campur
 Es buah Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan |
Es buah campur merupakan perpaduan aneka buah segar dengan tambahan susu kental manis dan cincau yang memberikan sensasi menyegarkan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan-bahan:
• ¼ buah semangka, potong dadu
• ½ buah alpukat, kerok lebar
• ¼ buah melon, potong dadu
• 4 sdm cincau hitam, potong kecil
• 4 buah stroberi, iris tipis
• 1 sdm selasih (rendam dengan air hangat)
• ¼ buah apel Fuji, potong kecil
• 2 saset susu kental manis putih
• 1 kaleng susu evaporasi
• Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan es batu dan susu kental manis ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan potongan semangka, cincau hitam, dan melon.
3. Masukkan apel, stroberi, dan alpukat yang telah dikerok.
4. Tuangkan susu evaporasi dan tambahkan biji selasih.
5. Aduk rata dan sajikan dalam keadaan dingin.
2. Es Teler
 es teler Foto: Istimewa |
Es teler adalah kombinasi alpukat, nangka, dan kelapa muda dengan tambahan sirup pandan yang memberikan cita rasa manis dan segar.
Bahan-bahan:
• Nangka secukupnya, potong kecil
• Kelapa muda secukupnya, serut dagingnya
• Alpukat sesuai selera, kerok dagingnya
• 1 sdm selasih, rendam dalam air matang
• 200 gr gula pasir
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air, gula, dan daun pandan hingga larut dan mendidih. Dinginkan.
2. Siapkan mangkuk, lalu tata alpukat, kelapa muda, dan potongan nangka.
3. Tambahkan biji selasih yang sudah direndam.
4. Tuangkan sirup gula pandan, susu kental manis, dan es batu.
5. Aduk rata dan siap dinikmati.
3. Es Cendol
 Es Cendol untuk buka puasa Foto: Istimewa |
Minuman khas dengan cendol kenyal yang berpadu dengan gula merah dan santan ini selalu menjadi favorit di bulan Ramadhan.
Bahan-bahan:
• 75 gr tepung beras
• 1 sdt tepung tapioka
• 3 gr Nutrijell plain
• 400 ml air
• Sejumput garam
• 5 lembar daun pandan
• 100 ml air (untuk jus pandan)
• 150 gr gula merah
• 100 ml air (untuk sirup gula)
• 350 ml santan kekentalan sedang
• Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Blender daun pandan dan air, lalu saring untuk mendapatkan jus pandan.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, Nutrijell, garam, air, dan jus pandan dalam wajan.
3. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau cetakan cendol.
5. Semprotkan adonan ke dalam air es hingga terbentuk butiran cendol.
6. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut. Dinginkan.
7. Rebus santan dengan garam hingga mendidih, lalu dinginkan.
8. Dalam gelas, tuang sirup gula merah, tambahkan es batu dan cendol.
9. Siram dengan santan, aduk, dan sajikan.
4. Es Cincau
 Es Cincau Hijau (green grass jelly), a traditional Indonesian dessert. Made from cincau, coconut milk and palm sugar. Selected focus. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti |
Es cincau adalah minuman segar yang terbuat dari cincau hitam dengan tambahan santan dan gula merah.
Bahan-bahan:
• 250 gr cincau hitam, potong dadu
• 60 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 250 ml air
• ½ sdt tepung tapioka (larutkan dalam air)
• 400 ml air
• 65 ml santan instan
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan gula merah dan gula pasir hingga larut.
2. Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental. Angkat dan saring.
3. Dalam panci lain, masak air dan daun pandan hingga mendidih.
4. Tambahkan santan dan garam, aduk rata hingga mendidih.
5. Tata cincau dalam gelas, tuang sirup gula merah, es batu, dan santan.
6. Sajikan dalam keadaan dingin.
5. Es Semangka Susu
 Resp Es Semangka Susu Foto: Dok. Kristina Natalia |
Es semangka susu merupakan minuman simpel dan menyegarkan yang cocok untuk berbuka puasa.
Bahan-bahan:
• ½ buah semangka, potong dadu
• Nata de coco secukupnya
• 1 sdm biji selasih (rendam dengan air hangat)
• 1 saset susu kental manis putih
• 200 ml susu full cream
• Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan potongan semangka ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan nata de coco dan biji selasih.
3. Tuangkan susu kental manis dan susu full cream, aduk rata.
4. Siapkan gelas saji, masukkan es batu, lalu tuang es semangka ke dalamnya.
5. Sajikan dalam keadaan dingin.
6. Es Kolak Pisang
 5 Jenis Pisang yang Paling Enak dan Legit Untuk Dibuat Kolak Foto: Site Culinary/Visual |
Kolak pisang menjadi hidangan berbuka puasa yang klasik dan selalu dicari saat Ramadan.
Bahan-bahan:
• 3 buah pisang kepok, potong-potong
• 100 gr kolang-kaling, rebus hingga empuk
• 150 gr ubi kuning, potong dadu kecil
• 150 gr gula merah, serut halus
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus air, daun pandan, dan gula merah hingga larut.
2. Masukkan ubi kuning dan kolang-kaling, masak hingga ubi empuk.
3. Tambahkan pisang, lalu tuang santan dan garam.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Angkat dan sajikan hangat atau dingin dengan tambahan es batu
Berbuka puasa dengan es buah segar dapat mengembalikan energi tubuh setelah seharian berpuasa. Berbagai pilihan es di atas bisa menjadi inspirasi menu berbuka yang manis, segar, dan menyenangkan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kesegarannya bersama keluarga!
(nor/nor)
